Završava S Lososom

Loading...

Loading...

losos endive

Savršeno uravnotežen, ovaj losos endivi recept je jednostavan i izuzetan unos.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 endives
  • 1 limun
  • 20 g polu-slanog maslaca
  • 1 tbsp. žlica smeđeg šećera
  • 20 cl tekućeg vrhnja
  • 1 prstiju od Espelette papra
  • 4 kriške dimljenog lososa
  • Sol i svježe mljeveni papar

Čitati također: prednosti i vrline cikorije za zdravlje

Završava s lososom

- Uklonite jezgru i prvo lišće cikorije. Oprati ih, limunati. Izrežite pola dužine.

- Kuhajte ih u tavi s maslacem s polusasu. Pospite smeđeg šećera, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta (vratite se na pola kuhanja). Pustite ih da se ohlade (oko 30 minuta) i iscijedi ih da izdvoje što više vode.

- U zdjelicu za salatu pripremite umak od kreme: dodajte sol, dodajte tekuću vrhnju, papar i čili, dobro promiješajte i držite na hladnom mjestu dok se ne poslužite.

- Roll endives u kriške lososa. Rasporedite u malim tanjurima i poslužite sa umakom od kreme.

Saznajte više o endiveu

Endive: Također poznat kao chicon ili witloof (u Belgiji), ovo zimsko povrće rođeno je 1940-ih u Botaničkom vrtu u Bruxellesu. To je njegov vrtlar glavni, Franciscus Breziers, rodila prva sorta kultiviranje prisiljavajući od cikorije, nadahnjuje se na neočekivanom otkriću poljoprivrednik koji je skriven svoju kolekciju u podrumu i nije pokrivena zemlje (kako bi izbjegli porez!). Zahvaljujući vlažnosti, vrućini i mraku ovog podruma, bijeli listovi su se uzgajali na nogama s cikorija: rođen je endiv!

Čitati također: kultivirati endivno dobro

Recept: A. Beauvais, Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: Prijem u uredu predsjednice povodom Dana državnosti.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima