Slutnja Chutney: Idealno S Foie Gras

Loading...

Loading...

1316525494chutneyfigues

Smokvina chutney je idealan recept za kuhanje smokava i pratiti hladno meso, perad, foie gras i teren.

sastojci:

  • 10 cl slatkog ili slatkog vina
  • 10 cl vode
  • 800 gsmokve svježe
  • 100 g šećera
  • 2 luk crvena
  • 1 jabuka
  • 1 cc đumbira
  • 12 cccimet
  • 1 žlica balsamskog octa (vino ili sherry)
  • Sol i papar

Recepti smokve chutney:

Za razliku od smjese smokava, chutney je više orijentiranslana jela (bijelo meso, foie gras, terrin, perad). Uspjeh ovog receptora je unutar svih dosega!

  1. Počnite pranje smokava i uklonite peduncle
  2. U tavi, popržite smokve u slatkom vinu preko vrlo male topline i pokrivene
  3. Lagano promiješajte kako bi sve smokve potopile
  4. Nakon 30 minuta, izvadite iz vrućine i ostavite da se ohladi
  5. Zatim pržite smokve u male prostore
  6. Lagano odrezati luk i pržiti u tavi u maslinovom ulju
  7. Peel jabuka i izrezati ga u velike kockice (jabuka donosi pektin koji daje konzistenciju na chutney)
  8. S lukom dodajte četvrtinu smokava, zatim jabuke s kockicama u posudu
  9. Deglaze s malo vode i stavi ga natrag u posudu
  10. Dodajte šećer, đumbir + cimet + ocat
  11. Pokrijte i kuhajte s malo vode (oko 10 cl) oko 15 minuta redovito miješajući
  12. Izvadite iz vatre
  13. Začinite solom i paprom

Slobodno miješati ili ostaviti chutney svojim komadićima smokava.

Chutney nije pekmez, rok trajanja je kraći. Da biste zadržali najbolje od svoje chutney, najbolje je konzumirati u narednih dana ili zamrznuti.

Dobar apetit!

  • Pronađite sve naše recepti s smokvama
Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima