Filet Morskih Oranica, Djevičanski Umak

Loading...

Loading...

umak od mesa

Puna svježine i mirisa istodobno, ovaj recept morskog krupnog fileta s djevičanskim umakom pravi je užitak.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 fileta od morske hrane od 130g (s kožom)
  • ulje

marinada

  • 1 limun
  • 10 cl maslinovog ulja
  • 1 ogranak timijan
  • 1 list lovor

Djevičanski umak

  • 1 rajčice
  • 1 tbsp. žlice bosiljak
  • 2 tbsp. balsamic ocat
  • 8 tbsp. žlica maslinovog ulja
  • sol i papar

Filet morskih oranica, djevičanski umak

Za marinadu:

- Četka kosu limuna, iscijedite je.

- U zdjelu ulijte maslinovo ulje, dodajte kriške limuna, majčine dušice i lisnata lišća.

- Stavite filet morske zobene marinade, marinirati 1 do 2 sata. Ocijedite ih.

- Toplina plancha, ulijte tanjur.

- Nakon plancha na temperaturi, uklonite filet od morskih kolača, kuhajte nekoliko minuta (ovisno o debljini).

Za umak od djevica:

- Pokrijte rajčicu, uklonite ju, odrežite na pola i sjeme. Izrežite meso u kocke.

- Operite, isušite i nasjeckajte bosiljak.

- U tavu, ulijte ocat i ulje, dodajte toplom i dodajte rajčicu i bosiljak u vatru.

- Poslužite na tanjuri filet morskog zalogaja popraćenu crticom djevicastog umaka.

B.A.ba od kuhara

- Morska krma može biti zamijenjena crvenim truljem.

- Ovaj recept može biti popraćen koromačem.

Podrumska strana : Obala Provansa

Dobrobit: Kalorije po osobi: 448

Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima