Gljiva Quinoa Galette

gljiva quinoa galette

Idealno za prateće bijele meso i ribu, kolača od gljiva Quinoa.

Sastojci za 4 osobe:

  • 250 g quinoa
  • 50 g gljiva (trube, shitake, itd.)
  • 40 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1 tbsp. bilja (peršin, vlasac, itd.)
  • 2 tbsp. žlice zobene mekinje
  • 1 kruška
  • 5 cl tekućeg vrhnja
  • 50 g Emmentalera
  • 1 filet suncokretovog ulja
  • Sol i svježe mljeveni papar

Čitati također: prednosti i vrline quinoa za zdravlje

Quinoa kolači s gljivama

- U tavi kipuće slane vode, sipajte quinoa i kuhajte 10 minuta na pirjati. Zaustavite kuhanje i pokrijte 5 minuta. Odvodite i stavite na stranu u zdjelu salate.

- Slice gljive i kuhajte u 20 g maslaca.

- U zdjelicu za salatu uredite cijelo jaje, aromatsko bilje, sol i papar. Pobijedite cijelu ugradnjom zobenih mekinja i tekućeg vrhnja.

- Dodajte emmental, prethodno izrezan na male kriške, na quinoa.

- Prelijte jelo u zdjelu od quinoa i sira. Sve pripremite dobro. Ispravite začin.

- U velikom tavu zagrijati preostali maslac i ulje na laganoj vatri.

Ulijte smjesu palačinke pomoću male posude. Pecite oko 1 do 2 minute na svakoj strani.

- Poslužite sezonskom salatom.

Saznajte više o quinoa:

quinoe: Izvorno iz Južne Amerike, ova biljka je uzgajala Inka prije više od 5.000 godina. Poznat kao "chisiya mama" (majka svih keljuskih zrna), bio je dio prehrambene baze pre-kolumbijskih naroda, poput krumpira i kukuruza. Quinoa se odnosi na žitarice i zapravo pripada istoj obitelji kao što su repe ili špinat.

Čitati također: prednosti i vrline quinoa za zdravlje

Recept: A. Beauvais, Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima