Radish Verrine: Jednostavna I Ukusna

Radish verrine

Proljeće nudi ukusne rotke koje volimo kušati sirovo.

Evo sjajan način kuhanja s tim radikalskim verrima.

Vrijeme pripreme: 15 min
Nema kuhanja

Sastojci za 4 osobe

  • 1/2 čizme od rotkvica
  • 150 g ricotta
  • 1 žlična žličica wasabi
  • 1 novi luk
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica rižinog octa
  • 2 prstiju soli

Recepti rotkvarija

Izrežite vrhove rotkvica u istoj liniji koja drži rotkvice u hrpi. Uzmi oko četvrtine vrhova. Operite ih, osušite i fino ih dlijetite.

Equeuter zatim operi rotkvice. Suha i izrezana na tanke kriške.

Isprati, sušiti i izliječiti novi luk (žarulju i vrhovima).

U zdjelici salate,

  • Pripremite vinaigrette: dodajte prstohvat soli, octa i ulja.
  • Dodajte rotkvice i sezoni s vinaigrette.
  • Dodajte nasjeckani novi luk.
  • Dobro promiješajte.

U zdjelici,

  • Dodajte crticu isabi i žličicu ricotta da ga razrijedi.
  • Dodajte preostalu ricotta i dobro promiješajte.
  • Posoliti.

Postavite verrine:

  • Mjesto u svakoj verrine malo isabi ricotta, sjeckani rajčice vrhovima i završiti s rotkvica salata.
  • Poslužite uz okus maslacnog crnog kruha ili krušne trave s sezamom.

Savjet za zaštitu od otpada:

tri četvrtine preostalih vrhova može se upotrijebiti za ukrašavanje velouté od rajčica vrhovima.

  • Dobro ih isperite, grubo ih nasjeckajte i otopite ih s gumbom maslaca u tavi 5 minuta.
  • Za 4 tanjure, dodajte krumpir pire od kocke (oprani, ljušteno), 75 cl vode, malo grubu sol i kuhajte 15 minuta.
  • Pomiješajte, kremu, uživajte!

Fotografije: EU / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

Video: .

Podijelite Sa Prijateljima