Grašak Cvjetače I Kamenčića

1329812844gratinchoufleur

Ovdje je ukusna recept, malo zapeče, koja savršeno ističe okus cvjetače i koji bi trebao oduševiti mlade i stare!

Sastojci za 4 osobe:

  • 750 g cvjetača
  • 1 veliki gumb maslaca
  • Sol i papar

Za bekamel:

  • 40 g maslaca
  • 40 g brašna
  • 50 cl mlijeka
  • 75 g ribanog Gruyère sira
  • Sol i papar

Recept cvjetače:

Kupus gratin cvijet je jednostavan recept, jedina je poteškoća bila uspješna bchamel umak, to ne bi trebao biti previše tanak ili suviše debeo.

  • Započnite dijeljenjem cvjetače u male bukete
  • Pažljivo operite cvjetače
  • U velikom loncu ili loncu kuhajte 1,5 L slane vode
  • Roniti bukete cvjetače i kuhati na srednjoj vatri 10 minuta
  • Uklonite cvjetaču i pustite da se dobro isušite u cjedilo

Za to vrijeme morate napraviti umak od bešamela:

Umak od mesa nije teško, ali zahtijeva pažnju jer se ne smije spaliti.

  • Temeljite maslac u tavi
  • Prije nego što je zlatno, ulijte brašno i pomiješajte kako biste dobili homogenu mješavinu
  • Pusti cijelu toplinu nekoliko sekundi kako bi smjesu pomalo crveno zvonilo
  • Ulijte mlijeko u malim koracima dok nastavite miješati
  • Kada ste ulili cijelo brašno, morate se neprestano miješati dok se umak ne zgusne
  • Umak mora imati dobro držanje
  • Naposljetku dodajte rešetkani sir Gruyère u umak od kamena
  • Sol i papar

Vrijeme je da sve peći u pećnici:

  • Zagrijte pećnicu na 210°
  • U gratiniranoj posudi, maslac dno posude
  • Rasporedite bukete cvjetača na cijelu površinu
  • Izlijte umak od kamilice
  • Konačno pospite nekog rešetkastog Gruyère sira na vrhu (možete je također zamijeniti krušnim mrvicama)
  • Pecite 20 minuta
  • Završite s nekoliko minuta u položaju roštilja kako biste sve smeđivali

Tada je vrijeme da poslužite svoju ukusnu rajčicu od rajčice, idealno uz dobru zelenu salatu,

Dobar apetit!

Podijelite Sa Prijateljima