Ukusna cvjetača gratin recept sa sirovom šunkom i parmezanom, to je savršen pratitelj Vašem meso s roštilja i svoje pečenke, ili jednostavno samo s dobrim salate.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 cvjetača
- 2 kriške sirove šunke
- 40 g maslaca
- 2 tbsp. žlice brašna
- ½ litre mlijeka
- 80 g parmezan (ribani).
Karipsna gratin s parmezanom i sirovim pršutom
Operite cvjetača i podijelite ga u male bukete.
Kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 10 minuta. Odvodite i stavite bukete u zdjelu.
Izrežite pršut u vrlo tanke trake i pospite buketima cvjetače.
Stavite maslac da se rastopi na niskoj vatri. Iz vatre dodajte brašno. Izmiješati dobro onda, dalje od topline, uliti mlijeko i staviti kuhati bešamel na laganoj vatri, često miješajući drvenom žlicom.
Kada je kuhana, nakon što je oko 10 minuta (ali kremast obložen), dodati parmezan i rominjati na karfiol.
Stavite u gratin ispod roštilja u pećnici oko 5 minuta.
Nema odgovora za sol, šunku i parmezan.
Dobar apetit!