Pecite Gratin S Brie De Meaux

Loading...

Loading...

Pecite gratin s brie

Ovdje je lijep porculan gratin recept s Brie de Meaux, idealan s salatom ili s dobrim roštiljem.

Sastojci za 4 osobe:

  • 8 poriluk
  • 120 g brie de Meaux
  • 10 g maslaca

Za umak od kamenja:

  • 30 g pola slanog maslaca
  • 30 g brašna
  • 50 cl punog mlijeka
  • 1 prstohvat muškatni oraščić
  • Sol i svježe mljeveni papar

Pecite gratin s Brie de Meaux

- Odvojite bijelu od zelene poriluk. Uklonite prvo lišće bijelog, operite je. Izrežite ga u dijelove od 4 do 5 cm. Parne ih (držite ih malo oštro).

Za umak od kamenja:

- Pripremite bijeli roux: u tavi, samo otopite maslac na maloj vatri, dodajte brašno. Pomiješajte dok se ne dobije homogena smjesa i kuhajte 3 minute na laganoj vatri (bez bojanja). Pusti cool.

- U drugom loncu, ulijte mlijeko, dodajte muškatni oraščić i iskuhajte. Lagano sipati na hlađenoj bijeloj crvenoj boji. Pomiješajte se šipkom. Donijeti kuhati oko 5 minuta tijekom miješanja.

Sezone. Umak se postupno treba gubiti, postane kremasti i napitak.

- Postavite pećnicu u položaj roštilja.

- Izrežite brie u kocke i dodajte je umak od mesa. Neka se rastopiti.

- Maslacete tanjur u pećnici i stavite komadiće poriluka jedan pored drugoga. Pokrijte umakom i roštiljem ispod peći dok se površina ne zaspi.

B.A.ba od kuhara

Možete napraviti ovaj recept s drugim povrćem poput cvjetača, od blitva ili krumpir.

Brie de Meaux je sir od sirovog kravljeg mlijeka, mekan, s finim bijelim paperjastim oblogom, s udjelom masti od 45%.

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima