Zeleni Šparoge, Govedina Carpaccio I Parmezanski Sir

Loading...

Loading...

šparoga i carpaccio

Suptilno vjenčanje zelenih šparoga, carpaccio govedine i ukusni talijanski sir Parmezan.

Sastojci za 4 osobe:

  • 24 šparoga zeleno oko
  • 200 g govedine odrezane u carpaccio
  • Maslinovo ulje
  • Sok od 1 limuna
  • vlasac
  • trstika

Zeleni šparoge, govedina carpaccio i parmezanski sir

- Peel i operite šparoge, stavite ih u snopove, kuhajte ih u kipućoj vodi slanoj od grube soli 6 do 7 minuta (prema veličini). Ocijedite i osvježite u ledenoj vodi.

Za vinaigrette:

- Operite i izrezujte breskve i grlić.

- U zdjelu dodajte prst sol i papar, ulijte sok od limuna i postupno dodajte maslinovo ulje. Umiješajte u bilju.

- Izrežite parmezanske strugotine pomoću štedljivog.

- Rasporedite šest šparoga i nekoliko kriški govedine na tanjur. Pospite vinaigrette, pospite parmezanskim strugotinama.

RIJEČI KUHANJA

Dlijeta je izrezana u male kocke.

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima