Grill Tune, Svježina Gazpacho

Loading...

Loading...

gazpacho grill tuna

Ovdje je sretan brak između tune s roštilja i svježine gaspacho, idealnog jela za uživanje u ljetnim mjesecima kada je vruće.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 prekrasne patlidžane
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 kišica maslinovog ulja
  • 2 kriške tune
  • 2 tbsp. bistrije maslac (ili ghee)
  • 2 grančice timijana
  • 1 sok od limuna
  • 12 crnih maslina
  • 12 svježih badema
  • 12 listova bosiljka
  • Sol i svježe mljeveni papar

Za gaspacho:

  • 6 rajčica
  • 1 zelenu papriku
  • 1 crvena paprika
  • 1 krastavac
  • 1 bijeli luk
  • 1 miješani jogurt
  • 1 češanj češnjaka
  • 6 lisnatog lišća
  • 1 filet od djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 cl šerilskog octa
  • Sol i svježe mljeveni papar

Recept tuna roštilja, gazpacho svježina:

Za gaspacho:

- Operite sva povrća.

- Peel, deglaze i usitniti češnjak.

- Širite rajčicu, sjeme ih i zgnječite.

- Peel paprike na štedljivost, izrezati na pola i sjeme ih. Peel krastavac. Izrežite ovo povrće u brunoise.

- Peel i isjeckati luk.

- Stavite jogurt u zdjelu, dodajte sve sastojke. Sezone.

- Rezervirajte 2 sata u hladnjaku. Rezervirajte 4 žlice gazpacho povrća, a zatim pomiješajte ostatak. Prijeđi na kineski

Tijekom tog vremena:

- Zagrijte pećnicu na 160° C (5/6).

- Operite patlidžane i kuhajte ih bez peelinga u pećnici 20 minuta (po potrebi pustite 30 minuta). Izrežite pola dužine i izrezajte na trake.

- Peel, deglaze i usitniti češnjak fino.

- Kombinirajte češnjak i patlidzan u posudu. Pospite s kišicom maslinovog ulja, pustite da marinirate 1:30.

- Stavite tune u posudu, ulijte sok od limuna, stavite timijan, dodajte razrijeđeni maslac, dodajte sol i papar. Marinirati 30 minuta u hladnjaku.

- Pripremite roštilj ili zagrijte planku.

- Skuhajte tune na nekoliko minuta na svakoj strani.

- U sredini ploče uredite trake od jabučnjaka, postavite tune na vrh, ulijte oko gazpacha i rezervirajte povrće. Ukrasite crnim maslinama, bademima, listovima bosiljka.

B.A.-ba glavnoga:

Poslužite ostatak svježeg gazpacho u pojedinačnoj zdjeli.

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima