Gvijenska Perad S Ocem I Kandirano Jabukama

guinea ptica s ocem i jabukama

Ukusna zimska jelo, biserke confit i kiselog pečene jabuke je i brzo i jednostavno napraviti za ukusnu i mirisnu rezultat.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 biserka 1,2 kg
  • 50 g polusasu maslaca
  • 4 škarpine
  • 15 cl jabučnog octa
  • 10 cl bijelog vina (rižoto)
  • Gruba sol
  • papar

Da biste otkrili također: Casserole s ocem

Gvijenska perad s ocem i kandirano jabukama

Izrežite zamorčad na komadiće.

  • Rastopiti 30g maslac u tavi, staviti komade peradi, smeđa.
  • Izvadite meso i zadržite ga.
  • Peel i dlijeto salame.

U istoj tavi,

  • Rastopiti 20 g maslaca i znojeći luk.
  • Ulijte ocat, dobro promiješajte drvenom lopatom i ulijte vino.
  • Skuhajte 5 minuta.
  • Stavite komade biserke u lonac, začinite solju i paprom.
  • Pokrijte i stavite na laganu vrućinu, kuhajte 30 do 35 minuta.
  • Izvadite perad iz tanjura i stavite u posudu.
  • Odbacite višak masnoća iz kuhanja laganim uklanjanjem s površine umaka pomoću posude.
  • Ispravite začin.

Posluži s jabuke kuhani u pećnici ili tavi.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima