U Touraineu, Izvanrednom Cvjetnom Vrtu

Dvorac Valmer

Alix de Saint Venant je vrtlar krajolika, strasan o stablima i povijesnim vrtovima; ima puno posla u Valmeru s parkom od 60 hektara koji još uvijek prati XVIIe st. No, njezin je vrt napravio slavu. Ovaj vrt od više od jednog hektara, bogat biljnim i aromatičnim sortama svih podrijetla, je plod dugog rada koji se odvija od 2000. godine uz sudjelovanje sakupljača i strastvenih vrtlara.

kupus palme i pivo vina

1. Toskanski crni kupus ('Nero di Toscana') nalazi se na Florentinskim terasama.
2. Vinska pilića (Vigna caracalla); egzotičnog cvijeta u Valmeru.

Mjesto sklada

S okolnim vinogradima - proizvodnja AOC Vouvraya koja se vraća u produkciju Aymar de Saint Venant - nalik je na to da je u firentinskoj vili. Mnoštvo nevjerojatnih biljnih sorti i bezbrojne gužve posjetitelja pozvane na ovu prirodnu gozbu nisu mijenjale klasičnu eleganciju sunčanih terasa kuhinjskog vrta, poput lukavih lukova opeke.

borage i prilično kasno cvijeće

1. Borage je lagan, lijep na salatama s malo slani okus i još mnogo toga.
2. Lijepo, kasno cvijeće Istočni poligon (godišnje) produljiti boje kuhinjskog vrta; bez da bude toksičan, biljka ne smije konzumirati.

Inventivno vrtlarstvo

Evo nekoliko godina koje vrt oduševljava osjetila, jer ovdje možemo kušati sva sirovo povrće koje će biti kuhano javno tijekom praznika. Od jedne do druge godine nikada nije sasvim ista, podložno neprilici godišnjih doba i dolazaka ponekad udaljenim... u St. Petersburg, gdje su se razmjenjivale mnoge razmjene s Institutom Vavilov, Sve vrste kulturnih praksi - stare ili inovativne - eksperimentiraju se sve dok oni pomažu očuvati tlo i prirodne ravnoteže.

Stari staklenici... neophodni!

Tradicionalni saveznik povrtnjaka, staklenik omogućava zimovanje krhkih naprezanja i odlazak ranih sjetvi. U proljeće je zadaća teška, podložna mnogim klimatskim opasnostima.
Sjetva pod zaklonom - zimi s dodatnim zagrijavanjem, u ožujku-travanju bez zagrijavanja - omogućuje pokretanje ranijih biljaka za transplantaciju i bolju distribuciju nekih produkcija kao što su salate. Također je bitno za sva južnjačka povrća (rajčice...) izvan koje ne bi imali dovoljno toplih dana kako bi dovršili svoj godišnji ciklus do plodnosti. Množenje staklenika zahtijeva stalno praćenje jer temperatura varira brzo, s velikim amplitudama ovisno o suncu; Izbjeljivanje prozora može ublažiti ovaj fenomen, ali ne oslobađa emitiranje tijekom vrućih sati. Na isti način, zalijevanje mora ostati pod kontrolom. Pravilno reguliranje ovih uvjeta siguran je branik protiv proliferacije bolesti ili štetnika.

Neka lijepa otkrića

amaranth, agastache, stevia

1. Amaranth

Amaranti su brzi biljci koji rade s golemim ušima. To daje hranjivo sjeme, ali malo koristi u našim kuhinjama; lišće se jede kao špinat.

2. Agastache

Cvjetovi u šiljcima su vrlo šareni i dugotrajno; godišnji ili višegodišnji, vrlo otporni na sušu, imaju svoje mjesto u aromatičnom vrtu zbog svoje jake i raznovrsne esencije (menta, licorice, anis...).

3. Stevia

Stevia je do nedavno ostao povjerljiv za razvoj svoje kulture kako bi iskoristio svoju visoku silu zasladivanja. Bila je prisutna u Valmeru nekoliko godina, iako nije bila vrlo rustikalna.

Emblematski povrće kuhinjskog vrta

cikla, cucurbits, rajčica

1. Repska
Prekrasne repe poput crvene "Tonda di Chioggia" ne jedu kuhane, ali sirove na tanke kriške limuna; povrće lako raste zbog izvrsne otpornosti na bolesti.

2. The cucurbit
Cucurbitaceae predstavljaju raznolikost koja oduševljava kolektore; pored lijepih hranjivih plodova (fotografija) za zimu, kultiviramo u pergolama zbirku afričkih calabashes nazvanih "gourds" (Lagenaria siceraria).

3. Rajčica
Rajčica je prvo povrće konzumirano danas, ali njegova kultura ostaje slučajna u središtu Francuske: svježe proljeće kompromitira početak i olujne ljeta vide bolesti proliferiraju.

Jestivo cvijeće

Jestivo cvijeće

Jeste li ikad kušali nasturtium (gore), kadulju, borage, pijetin (Tanacetum balsamita) s parfemom od žvakaće gume ili kapištem s okusom? I riskirate li male žute sunčane naočale (H. fulva i H. citrina) ili peonu 'Vojvotkinja Mornyja'? Cvjetovi, koji su uvijek imali svoje mjesto u Valmer, ove godine će biti izabran u prvom redu od jestivih: lijepe slike u perspektivi, kao i neobične posjete. Radionice i animacije održat će se vikendom oko kuhinje cvijeća.

Zbirka kovnica

mints

1. "Nakon osam godina", paprena metvica s mirisom istoimene tretira.
2. M.arvensis, zelena metvica s okusom banane.
Marokanski kovčeg s ispupčenim lišćem, za čaj i infuzije.
4. "Bergamot" metvica, punjena ukusnim mirisom citrusa.

Mints zauzimaju granicu u sjeni kraj staklenika; nisu jako zahtjevni na svježem tlu, mogu predstavljati prijetnju svojim susjedima, koje napadaju ako ih ne nadziremo. Oni dolaze u različitim vrstama s označenim lišćem (vrlo fino na M. requiniileži na M. piperata, itd...) i bezbrojne sorte odabrane zbog svoje mnoštva mirisa.

Posebna pozornost na kvalitetu tla, faune, flore

hotel kukaca kukaca

1. Mulch (iznad ispod rabarbara) štiti biljke od suše i hladnoće, drži tlo blizu i poboljšava ga raspadanjem. Za razvoj, Alix de Saint Venantov koristi topole čips, bijeli drvo bez tanina oporavio od vlastitog pilana, a posebice laneno slame, lopta kupiti na poljoprivrednik: jednostavan za instalaciju, to traje dugo vremena i ima lijepa siva boja.

2. Za biološku raznolikost, to je rijetkost da se ista sorta se ponavlja mnogo, je li stara ili nova, kao azijski Nashi „Shinseiki. Udruga biljaka sprečava određene štetočine širiti: povrća i cvijeća štite jedni druge, uz pomoć aromatičnih lišće čije vrste imaju odbojan ili atraktivnu ulogu, prema potrebi.

3. Insekti su češće nego ne štetni: znamo dobro djelo ladybirds jedenje lisne uši, ali mnogi drugi rade isto. Kako ih privući ih izgradili smo dom gdje svaki odjeljak ima drugačiji staništa, od drveta raznih kalibara pada, terakota komada, slame ili starog papira.

Sve informacije o vrtu

mjesto: Touraine, u srcu vouvray vinograda.
klima: umjeren, pod oceanskim utjecajem; poznata slatina doline Loire ne sprječava povremene ali teške zimske mrazove i razdoblja suša tijekom ljeta.
površina: 6 ha na terasama. Vrt samostalne zgrade zauzima više od jednog hektara; povijesna vinova loza presađena u ograđenom parku dovršava posjet ukusu povrtnjaka.
izlaganje: prema jugu.
Sol: vapnenac; nekoliko stoljeća uzgoja povrća povoljno je izmijenilo terase. Donji dio, bliže rijeci, uživa plodnija ilovača.
Vrtna dob: Klasični park i terase "talijanskog stila" zadržale su XVIIe stoljeća, u skladu s paviljonem Petit Valmer; krajobraznog rada Alixa de Saint Venanta dala je novi život imanju bez promjene duha. održavanje: dva vrtlara trenutno rade pod vodstvom Alixa Saint Venanta, još uvijek aktivnog u razvoju, praćenju i animaciji vrta.

  • Château de Valmer - Vrt - Više detalja

Podijelite Sa Prijateljima