Intervju S Christine Aubry, Specijalistom Urbane Poljoprivrede

Loading...

Loading...

Christine Aubry, vi ste istraživački inženjer INRA / AgroParisTech u Parizu, osnovao je tim Urbana poljoprivreda u UMR SAD-APT, vi ste danas stručnjak za urbanu poljoprivredu.

Christine Aubry, istraživački inženjer INRA / AgroParisTech u Parizu, urbana poljoprivreda UMR SAD-APT,

Kako ste došli do ovog izbora specijalizacije?

S obzirom na raznolikost urbane poljoprivrede (vidi dolje) neću tvrditi da sam specijalist, srećom postoje i drugi ljudi koji su zainteresirani i imaju stručnost na tu temu. Kako sam došao tamo? Konačno, vrlo trivijalan, s obzirom na vježbe mojih kolega istraživača ili profesora istraživanja na svijetu: iz iskustva u južnoj zemlji, u ovom slučaju Madagaskaru.

Imao sam sreću biti na zadatku tri godine između 1999. i 2002. za rad na drugom subjektu (krčenja šuma u osnovnoj šume) i živi u Antananarivo, glavnom gradu, bilo je dovoljno da otvori kao i mnoge druge južne zemlje u kojima se većina svježih proizvoda (povrće, jaja, mlijeko, itd.) proizvodi u gradu ili na rubu vrlo blizu. Tako sam imao s Madagaskar kolegama (u agronomije i geografije posebno) i kolega CIRAD (Centar za međunarodnu suradnju u području poljoprivrednih istraživanja za razvoj) žele popeti istraživački projekt primjenjuje na poljoprivredu u ovom gradu: ona potrajali su od 2002. do 2008., a slijede ih još dvije!

Kad sam se 2002. godine vratio u Francusku, nastavivši ovaj projekt s daljine, počeo sam bliže razgledati poljoprivredu, u to vrijeme već "izgubljenu" urbanu, u Parizu i oko njega. napomenuti da s povećanjem potražnje iz grada u prirodu i kratkih spojeva od urbanog, peri-urbana poljoprivreda postati dio, zapravo, budući da je većina urbane vidio eksploziju asocijativnih vrtova, onda jedna stvar dovela do Zainteresiran sam za sve nove oblike poljoprivrede, ui oko grada i 2012. godine formirao posvećen istraživački tim.

Danas, urbana poljoprivreda ima različite oblike, kako biste ga definirali?

I opet, na međunarodnoj razini, unatoč raznolikosti definicija, postoji široki konsenzus da je poljoprivreda urbana u gradu ili oko njega, što ima bliske funkcionalne veze s gradom (osobito ali ne samo pružanjem hrane) i koji s njima dijeli resurse u obliku natjecanja (uključujući zemlju), ali i komplementarnosti (npr. rad). Tu je također i konsenzus o tome što je vrlo raznolika u svojim smjernicama (profesionalni, neprofesionalni), tehničkih sustava (puni pod raznim oblicima iznad tla, na otvorenom ili ne, sa srednje kontrolom (uključujući rasvjetu) više ili manje snažno, a njegove funkcije za grad: koncept multifunkcionalnosti često danas vezan za urbanu poljoprivredu, čak i ako su svi njezini oblici nisu visoko multifunkcionalna i ako multifunkcionalnost mogu postojati "neurbane" poljoprivrede.

Neki smatraju da su svi gradski poljoprivredni projekti (periurbane farme u permakulturi, asocijativni vrtovi, zajednički, vrtni krovovi...) moda pariških bobova: što im se suprotstavljate?

Da nismo nezaposleni sevillijski, grčki, portugalski ili francuski, koji kultiviraju u gradu da jedu i / ili da upoznaju ljude i da se bore protiv izolacije, nismo boo, napravili smo urbana poljoprivreda, a ne samo malo (u Lisabonu je sedam od 32 hektara zelenog prostora grad pretvorio u asocijativni vrtlarstvo dugotrajno nezaposlenih i siromašnih obitelji).

Da, kada mnogi projekti urbane obnove uključuju jednu ili više projekata urbane poljoprivrede, ne samo da su u pravcu najbogatijih ili "igrati", već da budući grad ili buduća okruga budu življivija za sve.

Koje se bave poljoprivrednim kriza s kojima se zemlja, jedan (od mnogih, nadam se!) Rješenje za vrijednost agriculteurs.res snimanja je da oni postanu „više urbana” u proizvodnji, proizvodne metode i marketinških kanala.

I da naposljetku, da bi sudjelovali poljoprivreda u gradu ili okolici da bi se smanjili urbani toplinski otoci (moramo još dokazati koji su najučinkovitiji oblici za to...) postat će u godinama koji dolaze, nužnost.

Kako i na koji način mogu spojiti grad i ovaj oblik poljoprivrede, imati vezu, nadopunjavati se?

Budući da postoje mnogi oblici urbane poljoprivrede i, doista, različitih gradova, veze, odnosno funkcije koje urbana poljoprivreda može obavljati za gradove, mogu biti vrlo varijabilne. Što se tiče hrane, prilično je sigurna da će u većini naših francuskih gradova intraurbana poljoprivreda ostati povjerljiva u smislu proizvedenih količina, protiv njezine obrazovne uloge u hrani ili pokusnih pokušaja novih produkcija već je i bit će sve važniji.

Neki oblici urbane poljoprivrede također mogu imati vrlo važne uloge u zaštiti okoliša: primjerice, u New Yorku, grad na terasi na krovu dobiva nagradu za njezine posljedice na rezanje vrhunaca vode. kiša, pa tako i infrastruktura koja, kako se kaže lokalno, "izbjegava povećanje veličine cijevi". Ali ja vjerujem da je najjača veza obrazovana: kad smo, urbano, imaju tri ili četiri generacije praznine s poljoprivredom, (re) saznali kako ciklus kulture, kako pile, pčela, kako ispašu ovaca, važna je funkcija da nas ponovno spojimo s prirodom i proizvodnjom hrane i da nas (ponovno) upoznamo i poštuju poljoprivrednike.

Označeni trend sezonskih proizvoda, ako je moguće, organskih kratkih spojeva, AMAP-a, kao i razvoja vegetarijanske prehrane, pa čak i vegana, igra ulogu okidača u razvoju poljoprivrednih projekata urbani i što mogu očekivati?

Jasno je da urbana poljoprivreda danas vidimo kao djevojku koja je potrebna da skratimo udaljenosti (zemljopisne i kulturne) s hranom i određenim političko-socijalnim izazovom prehrambenog sustava. sadašnjost, posebno ocijenjena po svojoj potrošnji energije, industrijalizaciji i nekom obliku nepoštovanja života, kao vrlo kritizirana.

Jasno je također, urbana poljoprivreda ne samo da može zadovoljiti ove nove zahtjeve, nego uzajamno ispitivanje između oblika poljoprivrede, metoda prerade, distribucije i potrošnje naravno, da urbana poljoprivreda može igrati ulogu "katalizatora" transformacija globalnog sustava hrane. Govorim o reciprocitetu, jer je potrebno da se „novi urbani poljoprivrednika i urbana općenito prestaju da vjeruju dopušteno odrediti za druge ono što je dobro i dobro, ne znajući: poljoprivredni sektor pati od nevjerojatne neznanja (tehnička ograničenja, nastojanja, skrb za poljoprivrednike i klasične poljoprivrednike) i kroz oblike urbane poljoprivrede, a koji mogu promijeniti i taj stupanj znanja o drugim oblicima farma.

Realni projekti koji pružaju kultivirane prostore (krovovi, parcele, zidovi...) se ovdje i tamo otvaraju: je li promotor marketinga blagodati, politički medijski udar ili stvarnost koja se donosi razviti? Jesu li stručnjaci poput vas povezani s takvim projektom kako bi bili održivi?

Čini se da je danas nužan korak za graditelje da predlože, na razini zgrada ili susjedstva, oblike urbane poljoprivrede. Sjećam se da su prije manje od pet godina neki proizvođači rekli da žele "inovacije", "isticati" nudeći ove obrasce. Danas, onaj tko to ne bi učinio bio bi iza sebe... Siguran sam da će se nastaviti jer još jednom oblici urbane poljoprivrede zapravo prate rastuće potrebe urbanog, a manje izravno u smislu hrane od u smislu obrazovanja, okoliša, društvene veze... Ovo je jedan od načina da se grad postaje podnošljiviji i postao nužna.

Da, mi smo (ponekad, naravno, ne uvijek) povezana i to je uzbudljivo za nas vidjeti kako su „nevjernike” tih projekata napretka u svojim poznavanjem pitanja u svoje znanje kao oblika poljoprivrede, a također kako možemo shvatiti ograničenja koja imamo, koliko je teško izgraditi grad. Kada vidimo kako naša društva danas rade s načinom gradnje gradova bez dušeta šezdesetih godina, kažemo da je važno biti u stanju pomoći u suprotnom.

projekti hidroponska usjeva (tj ne-organske) ili stakleniku „smještenim” zahtijevaju specijalizirani tehnički nisu u suprotnosti s organskim trenda, određena etika često podsjetio Pierre Rabhi, „sretnim trezvenosti”, koji zavedeni gradski stanovnici zainteresirani za vrtlarstvo?

Svi izvanzemaljski projekti nisu nužno "high-tech" u smislu provedbe skupe tehnologije i "zatvoreni" za prisvajanje građana. Svi projekti kulture u tenkovima (a ne u punom tlu) jer je na krovu, jer su tereni previše zagađeni i započeli - kao što se radi na krovu agro-organskog otpada grad nisu u suprotnosti, međutim, s „happy trezvenosti”: zaista, oni nisu organski u smislu da u stvari, u Francuskoj, oni ne mogu biti certificirani organski uzgoj, jer oni nemaju veze ali sudjeluju u kružnom gospodarstvu grada, vrednujući svoj prvi resurs, svoj otpad (projekti su u tijeku danas za promicanje zdravog i izravnog ljudskog urina) i da c je jednostavnost koja postaje sve više i više potrebna kako gradovi i problemi gospodarenja otpadom rastu.

Možda i zato jer daje ljudima koji nemaju prilike živjeti ili čak premjestiti se na lijepim i seoskim mjestima da bi mogli vrtiti, jesti, da pronađete prirodu (nedavna studija pokazuje brzu "invaziju" ovih posuda na krovu mnoštva insekata i biljaka!), naći socijalnu vezu, na dnu ili vrhu svojih domova. Ove posude usjeva programi u uredske zgrade, na krovu, za stambene zgrade u siromašnim četvrtima, želim pristaše sretnog trezvenosti vrijednosti i pratiti ih na „popravak” koliko štetu dehumaniziranja urbanizacije (vidi gore). Poruka Pierrea Rabbia, i siguran sam da on dijeli mišljenje, nije samo za "sretne".

Više visokotehnoloških oblika (primjerice, krovovi u gradu primjerice) također mogu imati ekološke i društvene interese, kao što je pružanje lokalnih proizvoda (uključujući ribu u slučaju aquaponike), ali je jasno je da je bolje utvrditi njihove utjecaje na okoliš: možemo li i kako valorizirati otpad gradske topline? Oporaviti, na primjer, da se staklenik zagrije na kobnu toplinu podatkovnog centra, ureda, tvrtke? I kome (i po kojoj cijeni) su namijenjene poljoprivredne proizvodnje? Ovisno o urbanom kontekstu, uključujući urbanu gustoću i klimu, "važnost" stavljanja staklenika na krovove bit će manje-više očigledno. No kako bi se to ustanovilo, to zahtijeva javno istraživanje, jer je sinonim za samostalnost u odnosu na komercijalne interese koji mogu nositi te projekte i to je danas vrlo rijetka roba!

eksperimentalni povrtnjak Agroparistech

Kako je Agroparistech eksperimentalni vrtni krov stvoren u prosincu 2011. godine (gore navedena slika)?

Vrlo dobro! To je bio potpora tezi predstavljen u prosincu 2017. na usluge ekosustava koje ovih oblika urbane poljoprivrede, također se koristi i danas produbiti ovu temu na određene usluge (uključujući biološke raznolikosti, zadržavanje vode) kao dio poslijediplomskog doktorskog rada, koristi se i za početak izvornog rada mjerenja učinaka regulacije otoka s obzirom na toplinu i još originalnijeg, u vezi s IRD-om (Institut za istraživanje za razvoj), služi kao mjesto za eksperimentiranje s "novim" kulturama, tj. egzotičnim, tropskim kulturama koje bi mogle postati zanimljive za proizvodnju u urbanoj poljoprivredi (iskoristivši ovu urbanu toplinu) kako bi se zadovoljile očekivanja stanovništva afričkog ili azijskog podrijetla, i dalje, potrebe kuhinja na svijetu!

Od sljedeće godine, također će se testirati "novi" urbani organski otpad, uključujući i one kompostove proizvedene od strane pojedinih djelatnosti (npr. Restauracije) ili elektromehanički unutar gradova i to u vezi s nove tvrtke koje razvijaju kružne gospodarske aktivnosti. I ovo je vrlo posjećen mjesto, snažno se bavimo obrazovanjem (mladi ljudi naših škola, ali i ostale formacije čiji su arhitekti, učenici, učenici srednjih škola, nastavnici, stručnjaci iz poljoprivrede itd.),, Prošle godine primili smo gotovo 900 posjetitelja na ovom krovu!

Imate zauzet raspored, imate li urbanistički projekt koji vam je osobito važan i želite ga upoznati s našim internetskim vrtlara?

Jedan od mojih favorita je i udruga Veni Verdi koja je razvila povrtnjake u školama ZEP-a u Parizu (uključujući Pierre Mendès-France koledž u 20th): Ovaj projekt je vrlo dobra, prvo jer su zabavljači Veni Verdi stigao (kape off na njih), sa strašću za koledž djecu više privlači video igrama kao što su rajčica priori (kao i nastavnika i šešir! koledž uprave zbog toga što je prevladati močvara birokraciju kako bi ove vrtova!) i zbog toga što razvijaju agroekološkim tehnike proizvodnje (usjeva na organskim podlogama uključujući daske), plijevljenje izvorne oblike, oni sudjeluje u oporavku organskog otpada i koledž, jer, organizira „team building” za tvrtke, i oni omogućuju da se rukovoditelji sup „velikih poduzeća u susret, nešto što nikad ne bi imao priliku ako ne, mladih ljudi iz popularnih četvrti oko vrtlarstva, skrbi o djeci, itd. Vrlo lijep primjer onoga što se zove multifunkcionalnost urbane poljoprivrede.

  • Pročitajte i datoteku Urbani vrtovi cvjeta!

Napisao Nathalie dana 19.04.2018

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima