Tikvice I Kozice, Kurkumski Umak

rajčica

Kao predjelo ili predjelo, ove kozice i kurkuminim škampi mogu zasjeniti oči i okus neprijatelja vaših gostiju.

Sastojci za 4 osobe:

  • 2 miješana jogurta
  • 1 tbsp. kava kurkuma
  • 1 tbsp. jastoge ulja (ili druga)
  • 2 mala tikvica
  • 150 g ukiseljenog škampi
  • 1 tbsp. sjemenke sezama kave
  • Neki svjetiljari komorač (ili kopra)
  • Cvijet soli, svježe mljeveni papar

Tikvice i kozice, kurkumski umak

- Pripremite umak od jogurta: u maloj zdjeli, organizirati jogurte, kurkuma, jastoge, fleur de sel i papar.

Pomiješajte i ispravite začin prema okusu (chilli, curry, itd.).

U svakoj verrine ulijte umak od jogurta.

- Operite i osušite tikvice, rešetkom i rasporedite na svakoj verini.

- Završite trening s mariniranim škampima, nekim sezamovim sjemenkama i nekoliko kuglica komorača (ili kopra).

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima