Lješnje Od Špinata S Dvije Pastrve

lješnjacima od peciva

Grickalica i gurmanski, ovaj recept s lazanje špinat s dvije pastrve je također lako napraviti.

Sastojci za 4 osobe:

  • 600 g pločnika morske pastrve
  • 1 škampi
  • 1 luk
  • 3 rajčice
  • 80 g maslaca
  • 10 cl bijelog vina
  • 400 g svježeg špinata
  • 10 listova lasagne
  • 200 g kriške dimljene pastrve
  • 25 cl tekućeg vrhnja
  • 20 kD gusta krema
  • 100 g ribanog emmentalnog sira
  • Sol i papar

Lješnje od špinata s dvije pastrve

- Peel, operite i isjeckajte lonac i luk.

- Izrežite kamenje pastrve u kocke.

- Operite rajčice. Uklonite njihove pedale i izrezajte na komade.

- U tavi rastopiti 40 g maslaca, smeđu pastrvu. Dodajte luk i luk i kuhajte 3 minute. Pričvrstite rajčice na ovu smjesu i ulijte bijelo vino. Sezone. Kuhajte 10 minuta.

- Silovati i isprati špinat (ukloniti oštećene lišće). Ocijedite ih.

Kuhajte 4 minute u 30 g maslaca. Uklonite višak vode.

Zagrijte pećnicu na 200° C (str. 7).

- Kuhajte lasagne ostavljajte 5 minuta u kipućoj slanoj vodi s grubom soli. Osvježite u ledenoj vodi.

- Maslacajte gratin jelo, postavite sloj lasagne ostavlja na dnu. Podijelite polovicu sadržaja posude. Dodajte sloj špinata. Pokrijte komade dimljene pastrve i ulijte prethodno začinjenu tekuću vrhnju. Ponovite postupak jednom s ostalim sastojcima, završavajući sloj lasagne. Pokrijte s teškim vrhnjem. Posipajte Emmentalom.

Pecite i kuhajte 20 minuta dok se sir ne namazati.

Čitati također: prednosti i vrline špinat za zdravlje

B.A.ba od kuhara

- Možete uklopiti školjke u sadržaj posude.

- sorrel može zamijeniti špinat.

ŠTEDA SMJEŠTAJA:

Evo jednostavnog jela u svojoj obradi, ali bogata senzacijom koja kombinira čvrstoću i suhoću mesa pastrm od mekoće i slatke lazanja i vrhnja. Kiselost rajčice, biljne note rajčice i špinat, mliječni karakter emmentala, dim ribe donosi kontrast i složenost. Takva jela omogućuju mnoge ugovore prema njegovim ukusima i stilu koje želimo poboljšati. Rosé Provence bit će diskretan dok ističe cijelo jelo, ali možemo odabrati bijeli Burgundski Côte de Beaune, poput Saint Romaina ili Saint Aubina, za njezine umakane note i okruglo za naglasiti ove znakove. Upravo suprotno, s Pouillly-Fuméom, koji svojim mineralnim bilješkama i kiselinom izbjegava moguću težinu jela, donijet će svježinu dok će ojačati dim i biljne note jela. Za ljubitelje crnog vina, možemo isprobati fleksibilno Bordeauxovo vino za svoje diskretne mliječne i biljne note.

M. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima