Duck Grudi S Narančom

patka s narančom

Ovdje je recept koji će otkriti suptilnost patke, a buđenje vaših okusa s ukusnim mirisnim narančastim umakom.

Lako je napraviti, ovaj recept bi trebao iznenaditi vaše goste!

Sastojci za 4 osobe:

Ovaj recept čini prilično zimu tijekom razdoblja žetve naranče...

  • 2 grudi pataka (svaka oko 400 g)
  • 3 naranče
  • 2 cc Armagnac ili Grand Marnier
  • 1 gumb maslaca
  • 20 cl piletine
  • 1 čajna žličica smeđeg šećera (također može biti prikladan smeđi ili bijeli šećer)
  • 1 filet balsamskog octa
  • 1 ili 2 niti od timijan

Recipe patka s narančinom:

Izaberite dobre prsne patke i mesnate i šarene naranče kako biste u potpunosti uživali u ovom ukusnom jelu.

  • Počnite pranje naranče i uzimajući zest na jednu od njih
  • Zatim rezati istu narančicu u 2 i izvući sok
  • Peel preostale 2 naranče i uzmite svaki kvartal bez da ih oštete
  • U tavi, ulijte balzamni ocat s piletinom, maslacem i Armagnacom
  • Dodajte smeđi šećer (ili šećer) i zatim smanjite kako biste dobili sirup
  • U međuvremenu, rezati masnoće dojke i kuhati za 5 minuta na svakoj strani, počevši od masne strane. Ispraznite masnoću prije nego što ga okrenete
  • Nakon kuhanja stavite patku na tanjur (idealno vruće) i pokrijte ga aluminijskom folijom
  • Narančaste četvrtine su napravljene da se vrate nekoliko sekundi s narančastom zest

Sve što trebate učiniti je postaviti ploče...

  • Izrežite grudi i stavite komade na tanjur
  • Dodajte pileći narančasti klinovi
  • Vrh sa sirupom koji si napravio
  • Stavite malo zest na meso
  • Dodajte neke smeđe timese kao ukras

Kao pratnja mogli bismo kuhati neke krumpir na vodu, napraviti malo gratin dauphinois ili čak grah "Mangetout".

Dobar apetit!

Podijelite Sa Prijateljima