Izradite Vlastiti Senf

Loading...

Loading...

senf

Senf raste lako i vrlo brzo. Obradjen je tisućljećima.

Senf je diskretna biljka čija je zemlja podrijetla neprecizna. Je li Kina, Afganistan, mediteranski bazen? Ona prati našu povijest tisućama godina, njegova uporaba datira iz neolita, Sumerani uzgaja postoji 6000 godina, Židovi su mu dali naziv „senf”. Rimljani su to donijeli ovdje, ne samo u Burgundiji. Najveći proizvođač senfa danas je Kanada. Boja sjemena ide od bijele do crne kroz žutu. Njegov izuzetno brz rast, kao i njezin mutni okus, čine svu cijenu.

Više koristi

Za samo tri mjeseca, senf ide od sjemena do sjemena. Seljaci Dijonnais shvatili su prednost da ih kultiviraju između dvije žitarice. Krmače na kraju zime, za proljetnu žetvu koja će dati još jedan obrok da procvjeta. Polje, tako zasađeno, vidjet će njegovo tlo manje ispušteno tijekom jakih kiša. Korijeni ove krstašica dopustiti raspakiranja tla i povratak svoje lišće donosi na zemlju organske tvari bitnih za održavanje plodnosti. Ova tzv. Stealth tehnika poznata je vrtlara koji su bili inspirirani proizvodnjom zelenih usjeva. Umjesto toga upotrebljavaju brzo rastuću bijelu sinju i vraćaju vegetaciju na tlo bez žetve sjemena. Štoviše, bitak je gorak, nije prikladan za izradu senfa.

Plava ili crnka

Da biste napravili svoju senf, dobili neke plave ili smeđe sjeme od delicatessens. Kupujte ih u rasutom stanju. Pažnja, njihova cijena varira od 1 do 10 prema njihovom kondicioniranju. Ako želite rasti, učinite to jednostavno: dan bez smrzavanja, grubo grubo cijela ploha. Kandža s kukom. Posijati u letu. Rake i vodu u lijepoj kiši kako bi potisnuo zemlju protiv sjemena. Pucanje će biti brzo: branje se obavlja između ožujka i travnja kada vrt nudi malo žetve. U atlantskoj klimi, jesenje sjetve omogućuje razmatranje branja tijekom zime tijekom blagog vremena. Izrežite lišće na jedan centimetar ovratnika, gura se natrag.

Listovi su također jestivi

Lišće senf se koristi u kuhanju ili u salatama, pomiješana s zimske salate ili endivija, kuha nadopuniti juhe ili pomiješati sa špinatom gratin. Kineski senf, crvena, s rastućim rastom, najviše je mirisna.

Jeste li znali?

sjemenke gorušice


Lako je uzgojiti senf u vašem vrtu da biste pripremili miris. Poteškoća je u pronalaženju odgovarajuće opreme (ili strpljenja) kako bi se sakrili mahune prikupljene bez ostavljanja previše nečistoća. Kremasti umak ne dobiva se komadićima suhih mahuna. U redu!

Recept za domaću senf

senf recept

priprema: 20 minuta. Za 1 mali lonac

sastojci: 125 g blijedo gorušičino (može se također ispitati smjesu smeđe i plave sjemena) • 90 ml mošta ili bijeli vinskim octom (ili smjesa oba) • 145 ml izvorske vode, za podešavanje prema konzistenciji • 50 ml uljane repice ili suncokretovog ulja (također se može pomiješati s maslinovim uljem) • 6 tbsp. med (prilagodite vašem ukusu) • 100 g bijelog brašna ili bijelog brašna T45 (po izboru) • 1 tbsp. sol • 1 tbsp. šalica kave + 1 polovina vrećica paella začin

• Namočite sjeme senfa u ocat preko noći.

• U mješalici, samljeti sjeme, preostali ocat koji sjeme nije apsorbiralo, a zatim voda. Mix.

• Dodajte ulje, med i sol malo po malo, zatim dodajte brašno i kurkuma, što daje žutu boju za senf i začinu paella.

• Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je potrebno, dobro se iscijediti.

• Uređeno i prekriveno uljem. Ova senf može se čuvati nekoliko dana u dobro zatvorenom posudu u hladnjaku.

varijacije: prema vašem ukusu, dodajte češnjak i luk (kuhani 5 minuta prije u bijelom vinu), korijander, komorač, anis, cimet, razne paprike, Tabasco...

Loading...

Video: Pakung za jačanje kose.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima