Parmesan Millefeuille

Parmesan millefeuille

Impresionirajte svoje goste sa ovim ukusnim recept parmezanom millefeuille sa šunkom i suhim smokvama, to je kao jednostavan kao brzo napraviti za izvanredne rezultate.

Sastojci za 4 osobe:

  • 100 g parmezanskog sira
  • 8 tankih kri┼íki sirovog hamn
  • 15 kl muskotina
  • 12 slatke suhe smokve
  • Pe─Źena na ┼żaru

Parmesan millefeuille

- Izre┼żite smokve na komade, stavite ih u tavu, ulijte mu┼íkat. Dopustite kuhati oko 20 minuta dok ne isparite vino i dobijete kompozitor. Pepe i pusti cool.

- Zagrijte pe─çnicu na 210┬░ C (str. 7).

- Odre┼żite parmezan sir.

- Stavite list papira na papir za pe─Źenje. Prosijite 12 malih hrpica ribanog parmezana, poravnajte ih. Pecite i kuhajte 3 do 4 minute dok gledate kuhanje (trebali biste dobiti hrskav i zlatno hrskav parmezan). Izvadite iz pe─çnice i pustite da se ohladi. Pa┼żljivo skinite patties iz papira za pergament.

- Na 4 razli─Źite tanjure, stavite kri┼íku parmezane, ┼íirite ga velikodu┼íno s komadi─çem smokava, pokrijte s tijestom pr┼íuta preslatkom i jo┼í jednom plo─Źom. Ponovite postupak ponovno dok ne dobijete yarrow.

Poslu┼żite!

B.A.ba od kuhara

- Parmesanski patiti su krhki i lako se mogu slomiti, bolje je napraviti još dodatnih dodataka.

- Parmezanski sir je talijanski sir od kravljeg mlijeka, kuhane pre┼íane paste. Vrlo star, ro─Ĺen je u Toskani u jedanaestom stolje─çu, te je u obliku velikog cilindra od 35 do 40 centimetara u promjeru i 18 do 25 centimetara debljine. Mo┼że te┼żiti do 40 kg! Mlije─Źni je okus, vo─çni, slan i ponekad opasan. Nalazi se na tradicionalnim ladicama za sir, a obi─Źno se poslu┼żuje na mnogim pripremama (uklju─Źuju─çi tjesteninu!).

Recept: T. Debethune, Fotografija: C. Herl├ędan

Video: Recette de thon ├á l'unilat├ęrale de Parmigiano reggiano, millefeuille d'aubergine.

Podijelite Sa Prijateljima