Parmesan Millefeuille

Parmesan millefeuille

Impresionirajte svoje goste sa ovim ukusnim recept parmezanom millefeuille sa šunkom i suhim smokvama, to je kao jednostavan kao brzo napraviti za izvanredne rezultate.

Sastojci za 4 osobe:

  • 100 g parmezanskog sira
  • 8 tankih kriški sirovog hamn
  • 15 kl muskotina
  • 12 slatke suhe smokve
  • Pečena na žaru

Parmesan millefeuille

- Izrežite smokve na komade, stavite ih u tavu, ulijte muškat. Dopustite kuhati oko 20 minuta dok ne isparite vino i dobijete kompozitor. Pepe i pusti cool.

- Zagrijte pećnicu na 210° C (str. 7).

- Odrežite parmezan sir.

- Stavite list papira na papir za pečenje. Prosijite 12 malih hrpica ribanog parmezana, poravnajte ih. Pecite i kuhajte 3 do 4 minute dok gledate kuhanje (trebali biste dobiti hrskav i zlatno hrskav parmezan). Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Pažljivo skinite patties iz papira za pergament.

- Na 4 različite tanjure, stavite krišku parmezane, širite ga velikodušno s komadićem smokava, pokrijte s tijestom pršuta preslatkom i još jednom pločom. Ponovite postupak ponovno dok ne dobijete yarrow.

Poslužite!

B.A.ba od kuhara

- Parmesanski patiti su krhki i lako se mogu slomiti, bolje je napraviti još dodatnih dodataka.

- Parmezanski sir je talijanski sir od kravljeg mlijeka, kuhane prešane paste. Vrlo star, rođen je u Toskani u jedanaestom stoljeću, te je u obliku velikog cilindra od 35 do 40 centimetara u promjeru i 18 do 25 centimetara debljine. Može težiti do 40 kg! Mliječni je okus, voćni, slan i ponekad opasan. Nalazi se na tradicionalnim ladicama za sir, a obično se poslužuje na mnogim pripremama (uključujući tjesteninu!).

Recept: T. Debethune, Fotografija: C. Herlédan

Video: Recette de thon à l'unilatérale de Parmigiano reggiano, millefeuille d'aubergine.

Podijelite Sa Prijateljima