Mousseron, Odnosno Lažni Mousseron, Livadska Gljiva

Uobičajeni govor često govorimo o mousseronu, ali zapravo, iako je jedan od najpopularnijih zajedničkih gljiva, to je lažni mousseron (Marasmius oreades) obitelji Marasmiaceae, koji se nazivaju i gumbom gaiters ili Marasm of Oréades.

Kako pronaći i prepoznati pjene?

Lažne pjene vrlo se lako mogu naći u livadama, travnjacima ili drugim travnatim mjestima. Nikada ga nikada ne nalazimo sami, ali uvijek u skupinama koje tvore prstene vještica. Podiže se između srpnja i studenog.

To je mala gljiva koja se često mjeri oko 5 cm visine i do 8 cm. Šešir mu je promjera od 2 do 5 cm i krem ​​boje u rasponu od blijedog okera do narančastog ruža. To je malo neravan i ponekad malo valovit na rubu. Meso je gljiva relativno teška, daje miris gorčine badema. Noževi su bijele, udubljenja, dovoljno gust i daleko između, a njegova stopala je vrlo tanka i mala (promjera 3-7 mm) ima tamniju boju od noževa, ali lakši od šešira, s chewy teksture i uporan,

Noga je toliko snažna da možete, držeći ga između dva prsta, uzvratite je da ga isječete, uzalud: neće se slomiti, morat ćete upotrijebiti nož.

lažni mousseron (Marasmius oreades)

Koje gljive mogu izgledati poput pjenastih gljiva?

Ime "mousseron" koristi se za različite gljive koje mogu biti zbunjujuće, osim sličnosti koju mousseron može imati s drugim gljivama:

- tricholoma sv. Jurja (Calocybe gambosa), Jestivo dobro: lažna mousseron razliku, naravno, onaj koji se naziva „mousseron istina” ili „mousseron proljeće”, rekao je tricholome Svetog Jurja, koja raste samo u proljeće, također u vještičkoj rupi, na strani ceste. Njegov šešir je bjelkasta do blijedog okera, noževi su vrlo tijesni i miriše na brašno.

- jesen ili mala siva mousseron (Clitocybe nebulosa) Je li treba odbaciti jer uzrokuje probavne trovanje, raste u bajkovitom prsten, ali pod tvrdo, ima sivo-smeđu boju i deblji nogu, ona zrači posebno neumoljiv miris s dobi.

- klitocybe na cesti (Clitocybe rivulosa), je toksičan i ponekad raste u travi. Njegov bijeli šešir je šuplji u sredini, noga je krhka i osjeća malo mirisa gljiva.

Zbrka s drugim clitocybes može dogoditi iako su sličnosti ne štrajkaju, ali ako ste u nedoumici o prikladnosti „gljiva” koju je podigao, ne uzimajte rizike i pokazati im mycologist ljekarniku.

Kako kuhati pjene? Ideje za recept

Čim ga podignete, obrišite pjenu vlažnom krpom ako ima nekoliko štapića trave koja se zaglavi na šešire. Inače, noge ne bi trebale biti prljave, budući da ih očistite nožem.

Mousseroni su osobito popularni, ali ih možete kuhati u maslacu s mesom.

(fotografija: Archenzo - Osobni rad, CC BY-SA 3.0)

Podijelite Sa Prijateljima