Okra (Abelmoschus Esculentus), Povrće Cajuna, Kreolski I Afričke Kuhinje

Loading...

Loading...

Okra (Abelmoschus esculentus) nosi različite nazive, ovisno o zemlji u kojoj se uzgaja. Tako ćemo razgovarati ookra u Louisiani gdje je zvijezda u cajunskoj kuhinji, rog ili Grčki šešir u Grčkoj, iz Cabo ili Lalo u Mauricijusu ili Reunion Islandu, calou u francuskoj Gvajani, nkui u Kamerunu, itd.

Okra (Abelmoschus esculentus), povrće Cajuna, kreolski i afričke kuhinje

Od obitelji Malvaceae ova tropska biljka doseže visinu od 1,5 do 2 m. Jednostavni lišće s 5 ili 7 blago zubnih režnja, dostižu 15 do 20 cm.

Cvijet cvjetovi mjerenje 5-8 cm u promjeru, žuta s crvenim srcem, bliski hibiskusa cvijeće zatim pretvoriti u nešto mekanim voćem podsjeća paprike po svojim oblikom i unutarnjih sjemena, s šesterokutna sekcija s označenim rebra, zelene boje. One se jedu kao povrće i kao začin, u Cajunu, kreolskoj i afričkoj kuhinji. Njegov okus nije jako obilježen pa se dobro oženi s rajčicama, lukom, paprikom jačim u okusima.

Bamija je bogata kalcijem, dijetalna vlakna, a posebno sluz koja čini ljepljiva, ali dopuštajući da koriste kao zgušnjivač za umake, na primjer, u kuhinji. Nudi zanimljivu opskrbu vitamina C i B9, mineralnih soli i antioksidansa.

  • Obitelj: Malvaceae
  • Vrsta: godišnje egzotično povrće
  • Podrijetlo: Afrika (Egipat)
  • Boja: žuti cvjetovi više ili manje živi
  • Sjetva: da
  • Rezanje: nema
  • Plantaže: svibanj
  • Žetva: od srpnja do rujna
  • Visina: do 2,5 m

Idealno tlo i izloženost okru

Okra se uzgaja u punom suncu i treba topline, stoga, budući da je tropska biljka, može rasti na jugu Francuske, ali s teškoćama na sjeveru. Potrebno je bogato zemljište, humus i dobro isušivanje, prilično pješčano.

Datum sjetve i sadnje okra

Sadnice će biti pod zaklon u veljači i ožujku, a onda repiquerez u kantu za provedbu kraja svibnja do početka lipnja kada je dobro grijao tla. Držite 30 cm između svake biljke i 1 m između redaka.

Odbor za održavanje i kulturu Okra

Okra treba pažnju: dosadno, korov i zalijevanje redovito. Kada se cvjetovi pojave, budite velikodušni u vodi. Ako je potrebno uklonite žute listove i šavove.

Sakupljanje, konzerviranje i upotreba okre

Okra je spremna za branje samo nekoliko dana nakon cvatnje, a žetva može biti svakodnevno. Ne smije se sakupljati prekasno, inače postaje vlaknasto i teško. Sakupite je prije nego što dosegne 10 cm. Jedite ga brzo jer će se zadržati samo nekoliko dana u hladnjaku. Inače, možete ih izbjeljivati ​​i zamrznuti.

Okra (Abelmoschus esculentus), povrće Cajuna, kreolski i afričke kuhinje

Okra se kuha u vodi kao i bilo koje drugo povrće, ali i prženo, curry, brašno... Također se može dodati sirovo u salati. Mladi lišće i izbojci mogu se jesti i kuhani.

Bolesti, štetnici i paraziti okra

Plijesan može napadati okru, kao i lisne uši, kukuruzni kukuruz ili prigušenje od početka.

Mjesto i povoljna udruga okra

Pripremite rotaciju okra kulture, i nemojte ga posaditi iza rajčice, squasha, patlidžana ili slatkog krumpira.

Preporučene vrste okra za sadnju u vrtu

Ako želite probati okračku kulturu, pokušajte 'Clemson Spineless' većina komercijaliziranih sorti koja ne prelazi 1 do 1,5 m visoka, 'Blondy' postrojenja otporna na hladnoću i dovoljno kompaktna, 'Emerald' naprotiv vrlo opsežan, 'Cajun Queen' rano i produktivno, „Burgundija” ukrasna patuljasta raznolikost...

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima