Divlja Jela S 3 Okusa

kamenica u žele

Ovdje je originalan i ne manje ukusan način uživanja u kamenicama s tim kamenicama u žele s 3 okusa.

Sastojci za 4 osobe:

  • 24 šuplje kamenice br. 3
  • 10 cl bijelog vinskog octa
  • 10 cl vode
  • 4 luk
  • 300 gšpinat troškovi
  • 50 g maslaca
  • 250 g vinogar salicornia
  • 10 cl suhog bijelog vina
  • 6 listova želatine
  • 1 kg grube soli
  • Krekirani papar
  • Sol i papar

Ostatke u žele s 3 okusa

- U velikom tavanu, sipati vodu i. ocat. Donijeti kuhati, stavite kamenice (u skupinama od 6). Dodajte nekoliko peperka, pokrijte ih i pustite da se otvore na visokim temperaturama od 2 do 3 minute. Knjiga.

- Peel, operite i isjeckajte škarpine. Učinite ih da se vratite samo 2 do 3 minute u 20 g maslaca.

- Silovati i isprati špinat.

- rastopiti 30 g maslaca, dodati špinat, sezirati i kuhati na visokoj vatri 2 minute (oni moraju ostati čvrsti). Izvadite iz vatre. Pusti cool.

- Omekšajte želatinske listove u hladnoj vodi.

- Uklonite kamenice (rezervirajte njihovu vodu), stavite meso na papirnate ručnike. Filtrirati i uliti vodu kamenica u tavi. Dodajte bijelo vino i čašu octa. Toplina zbog niske topline. Umiješajte u želatinu. U početku bujon, izvadite iz topline. Pustite malo ohlađenu (marmelada treba ostati malo tekućina).

- U šuplji dio svake kamenice podijelite salame. Ispustite kamenicu. Pokrijte s žele. Stavite 5 minuta u hladnjak. Dodajte isušeni špinat i salicornia. Pospite paprom. Pokrijte s preostalim žele.

- Na dno posude unijeti sloj grube soli. Prekini kamenice.

Rezervirajte u hladnjaku. Poslužite dobro svježe.

B.A.ba od kuhara

Za posluživanje s raženim kruhom ili kruhom od integralnog kruha!

Recept: T. Bryone, Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima