Papiloti Azijske Skupe

Loading...

Loading...

Papilota azijske skupe

Mirisni, jodizirani i puni okusa, ovaj recept sa sladokusom u Aziji pravi je užitak.

Sastojci za 4 osobe:

  • 20 g oraščića
  • 6 cl rižinog octa
  • 2 tbsp. kava s umakom od soje
  • 2 tbsp. šećerna kava
  • 4 skuša fileta
  • 10 g đumbir
  • 1 mrkva
  • 240 g tajlandske riže (ili cijele riže)
  • 30 g maslaca
  • 2 tbsp. finu sol
  • Pečena na žaru

Papilota složene s azijskim stilom

- Pepeo lonce u tavi. Uništi ih i rezervirajte.

- Pripremite marinadu miješanjem rižinog octa, soje i šećera. U zdjelici, uredite skuše i ulijte marinadu. Snimanje i hlađenje 30 minuta.

- Otpustite i uresite đumbira.

- Peel i pripremite mrkvu u julienne (ili tagliatelle).

- U velikom tavanu slane vode, kuhajte tajlandsku rižu (ili cijelu rižu) naznačeno vrijeme. Ispraznite i držite toplo.

Zagrijte pećnicu na 150° C (stavka 5).

- Stavite skupe fileta u papilota, a zatim đumbir, oraščić i mrkva julienne. Dodajte neke maslače, zatvorite ih i stavite u pećnicu oko 10 minuta.

- Rasporedite skušu s rižom. Dajte pepeo mlin tour i uživajte odmah!

B.A.ba od kuhara

Za rešetke svježeg đumbiće, postoje posebne rešetke (nehrđajući čelik, bambus, japanska keramika...), ali također je pogodna klasična rešetka (po mogućnosti u redu).

Koristite nož za izrezivanje, odrežite dio rizoma koji će biti rešetkani i zatim protrljajte komad okomito na vlakna kako biste oporavili samo meso (a ne vlaknaste dijelove). Ako koristite malo svježeg đumbira, možete ga zamrznuti. Svakom upotrebom, izvadite je i nasladite ga još zamrznutim (tvrdo, rižoto rešetke lakše).

Zamijenite odmah u zamrzivaču nakon upotrebe kao odmrznuta, postaje mekana i nemoguće rešetkati.

U nedostatku svježeg đumbira, možete koristiti đumbir u prahu.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima