Romanesco (Brassica Oleracea Var Botrytis), Jabuka Brokule

Kultura romaneskog kupusa u kuhinjskom vrtu

Suprotno onome što se može smatrati, kupus romanesco nije moderna tvorevina koja dolazi iz laboratorija, već stara sorta podrijetla iz Italije, odakle se to dogodilo. Postoje i tragovi njegove potrošnje u Švicarskoj već u srednjem vijeku. Tek od 1990-ih vidimo sve više i više na štandovima i na smrznutim policama.

Lako je kuhati i cijenjena je zbog blagog ukusa. S prehrambene točke gledišta, bogato je mineralnim solima i vitaminom C.

Podsjeća na cvjetača na jabučnoj strani i kupus brokula za svijetlu zelenu boju. Svojom vrstom piramidalnih konusnih turrets, koji su raspoređeni u klasterima prema redovitoj strukturi stabla, to je osobito ukrasno. Njezini cvjetovi ne rastu: to je prije pokupljeno. Oko cvjetova, valovita zelena lišća izvlače ih.

  • Obitelj: Brassicaceae
  • Vrsta: godišnje
  • Podrijetlo: Italija
  • Boja: jabuka zelena
  • Sjetva: da
  • Rezanje: nema
  • Sadnja: ožujak do lipnja
  • Žetva: od srpnja do studenog
  • Visina: oko 45 cm

Idealno tlo i izlaganje za sadnju kupusa romanesco u kuhinjskom vrtu

Romanesco kupus trebao bi biti posađen u bogatoj, svježoj, vlažnoj, dobro dreniranoj zemlji, na suncu ili, eventualno, u djelomičnoj sjeni.

Datum sjetve, sadnje i presađivanja romanesco

Sjetva se obavlja u vrtiću od ožujka do lipnja. Pet do šest tjedana kasnije, kada biljke imaju 4 lišća, bit će potrebno presaditi ih u zemlju razmakom oko 70 cm.

Odbor za održavanje i kulturu romanesco

Kod sadnje potrebno je dobro zalijevanje. Nakon toga, nema viška vode. Ako još uvijek bojite mraz, zaštitite biljke.

Sakupljanje, konzerviranje i korištenje kupusa romanesco

Nije potrebno čekati da se glava previše uzgaja kako bi ga sakupila: dobro se smrzava u slučaju velike žetve. Rižanjski kupus može se konzumirati sirovo u salati, ali posebno kuhani u kaši, parenoj, baršunastoj ili au gratin na primjer.

Bolesti, štetnici i paraziti romaneskog kupusa

Mačevi i puževi mogu napasti mlade biljke. Zmaj kupusa, bukvica i stonewort su paraziti romaničkog kupusa koji treba pratiti, kao što su kupus kupusa ili kila, među povoljnim bolestima.

Položaj i povoljna povezanost romaneskog klice

Romanesco će cijeniti vezu s bobom, grahom, špinatom, zelenom salatom, krumpirom, repom, grahom... Zbog svega, odmaknite se od svih ostalih kupusa.

Preporučene vrste romanesco kupusa za dobar usjev u vrtu

Romanesco klice Natalino i minaret su rane sorte, romanesco Veronica F1 je snažnija sorta.

Video: .

Podijelite Sa Prijateljima