Papillota Saint-Pierre

papilom svetog pierre

Ukusno začinjeno i začinjeno, ovaj recept Saint Pierre papillota je jednostavan kao i brz.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 fileta Saint-Pierre
  • 4 mala mrkva
  • 16 bijelih grožđa
  • 12 listova mažuran
  • 2 prstiju od kim
  • 40 g maslaca polusasu
  • 5 cl Muscat de Rivesaltes
  • Sol i svježe mljeveni papar

Papillota Saint-Pierre

Zagrijte pećnicu na 220° C (str. 7).

- Peel, pranje i rezanje mrkve u tanke štapiće.

- Isprati i izrezati grožđe na pola, sjeme ih.

- Isprati i isušiti lišće lišća.

- Izrežite 4 kvadrata aluminijske folije od 30 cm. U središtu svakog papilota, podijelite mrkve, grožđe, mažuran i pospite kuminom.

- Začinite filete Saint-Pierre, uredite ih na mrkvu.

Pospite maslacem i iscijedite muškat. Čvrsto zatvorite omotnice. Rasporedite na limu za pečenje, ispeći i kuhajte 8 do 10 minuta (foliju treba nabubriti).

- Postaviti papilota na tanjur, da ih otvorite u posljednji trenutak.

B.A.ba od kuhara

- Možete napraviti ovaj recept s barom ili monkfish.

- Majorstvo može biti zamijenjeno korijanderom.

- izbjegavati kontakt elemenata kiselina (limunov, paradajz...) s aluminijskom folijom, a zatim preferiraju korištenje masni papir, ako je prisutan u foliji od ovih elemenata.

CÔTÉ PEĆA: Bijeli Chinon

RIJEČI KUHANJA

Mince: izrezati na tanke kriške.

WELLNESS: Kalorije po osobi: 218

Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima