Papilota Divlje Lososa, Povrće U Mladom Kantalu

papillote losos papar sir

Evo originalni recept i ukusan losos u foliju, paprikom, tikvicama i sirom Cantal.

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 losos fileta (130 g svaki)
  • 1 tikvica
  • 1/2 papar zelena
  • 1/2 crvene paprike
  • 1/2 žutog papra
  • 40 g maslaca
  • 120 g mladog kantala
  • Sol i svježe mljeveni papar

Za čitanje također:

  • prednosti i vrline papra za zdravlje
  • prednosti i vrline tikvica za zdravlje

Papilota divlje lososa, povrće u mladom kantalu

- Uklonite pedikul, ogulite, odrežite pola i sjeme paprike. Izrežite na trakama.

- Isprati i rezati tikvice na kriške.

- Odrežite Cantalu na trake.

- U tavi, otopite 30 g maslaca, dodajte papriku i kuhajte 3 do 4 minute. Dodajte tikvice i kuhajte ponovo 2 do 3 minute.

Sezone.

- Zagrijte pećnicu na 200° C (str. 7).

- otopite preostali maslac u tavi, četkajte unutrašnjost s 4 listova papira za pergament.

- Odmašite filete lososa i stavite ih u središte listova pergamenta. Prosijite predočeno povrće i stavite kriške Cantala.

- Zatvori dobro papilota. Pecite i kuhajte oko 20 minuta.

- Izvadite iz pećnice i poslužite papilota na ploči.

B.A.ba od kuhara

Neka svaki gost otvori foliju kako bi u potpunosti uživao u mirisu koji će se pojaviti.

Uz folijski ili pergamentni papir imate izbor:

Napravite „biljka” papillote s banana list, vrlo otporan i omogućava lijep prezentaciju, a papillote „jestivih” s Brig maslacem list ili čak kupusa, problijedio poriluk prije ili papillote silikon, vrlo praktičan, koji se lako može naći na tržištu. Na svoje papilote!

Recept: T. Debethune, Fotografija: C. Herlédan

Za čitanje također:

  • prednosti i vrline papra za zdravlje
  • prednosti i vrline tikvica za zdravlje

Podijelite Sa Prijateljima