Breskva I Nektarina: Ljetna Svježina

nektarinski ribolov

Ljetna sezona navješćuje povratak laganosti i svježine na stolovima. Breskve i nektarine uživaju u sjeni suncobrana.

Ribolov i nektarin u ukratko:

Francuska proizvodnja (1): 289 000 tona (prosjek 2008-2012)
Proizvodni bazeni: Languedoc-Roussillon, PACA, Rhône-Alpes
dostupnost: od lipnja do rujna
Cijela sezonaod srpnja do kolovoza
Prosječna cijena u 2013(2): 2,56 € / kg
Potrošnja kućanstva u 2013(2): 6,6 kg po kućanstvu
ishrana(3): 100 g breskve-nektarina predstavlja 54,2 kcal

Breskva i nektarin na strani kulture:

Breskve i nektarine su nježni plodovi koji zahtijevaju veliku pažnju od sadnje stabla sve dok se plod ne ubije.

riba obično biljke u jesen. Potrebno je čekati 7 godina prije nego što daje svoje prve plodove. Cvjetanje se događa između kraja zime i početka proljeća. Breskvasta stabla su samoplodna, tako da im ne treba oprašivanje da raste.

Stablo breskve uspijeva u blagoj klimi, ali može izdržati vrlo niske temperature, osim tijekom cvjetanja kada ne može podnijeti proljetne mrazove.

Životni vijek breskve varira od 15 do 20 godina, ali stablo proizvodi voće samo 10 dana godišnje. Da biste prevladali kratko vrijeme ovog razdoblja proizvodnje i ponudili plodove tijekom ljetnog perioda, uobičajeno je vidjeti rast
voćnjak nekoliko sorti s razdobljima voćnjaštva pomaknut.

nektarine i brugnoni su dvije vrste breskve koje se razlikuju po glatkoj, sjajnoj koži. To je u jezgri koju možete razlikovati: da je brugnon pridržava pulpa, dok je od nektarina lako se odvoji od mesa.

  • Čitati također: Kultivirajte breskvu i rastu nektarin

Ribolov i nektarin, malo povijest:

Pet stotina godina prije naše ere ribolov je već bio prisutan u južnoj Kini. Uzela je Put svile kako bi prešla azijski kontinent i stigla do Bliskog istoka, Perzije i konačno Egipta. Naposljetku je prešla cestu Aleksandra Velikog, koja ga je vratila sa sobom u Europi gdje je kultivirana od srednjeg vijeka.

U petnaestom i šesnaestom stoljeću, Francuska postaje središtem ove kulture s više od trideset sorti obrađivani u vrtovima Luja XIV među kojima su "Belle de Chevreuse", "Belle de Vitry" ili "Teton Venere"!

U ovom trenutku, stabla breskve se uzgajaju u espaliers podržan od strane bijelih zidova koji odražavaju toplinu sunca.

U međuvremenu, nektarin se pojavljuje u francuskim tekstovima šesnaestoga ribolova bez dolje.

Breskva i nektarin na kuhinjskoj strani:

Kupnja bresaka i nektarina:

Breskve i nektarine treba odabrati jer ne sazriraju nakon branja. Plod mora biti savitljiv, koža ne smije pokazivati ​​nikakve mrlje ili modrice i izliti miris mirisa.

Favorirati voće pakirane u sanduke sa šupljinama: oni su bolje zaštićeni od udaraca.

Konzerviranje bresaka i nektarina:

Breskve i nektarine čuvaju se na hladnom mjestu, osim hladnjaka koji uništava okuse i čini meso plodnog voća.

U idealnom slučaju, voće se može polagati u zdjelu voća i kušati u roku od 2 dana.

Priprema bresaka i nektarina:

Breskve i nektarine mogu se uživati ​​u svakom umaku. Natures, ugriz i uživajte u potpunosti.

U salatama se lako miješaju s drugim ljetnim voćem. Kuhani, dati gurmanski dodir pite, charlottes, lisnato peciva i mrvica.

Seared ili poached, oni idu savršeno s jelima od patke, teletine jetre ili rakova.

Preobražen u marmeladu, džemove ili coulis, breskve i nektarine mogu se uživati ​​tijekom cijele godine.

Za čitanje također:

  • Svi recepti na temelju ribolova
  • Prednosti i vrline ribolova za zdravlje

Izvori: (1) Agreste - (2) Kantar Worldpanel 2013 - (3) Ciqual 2013

Podijelite Sa Prijateljima