Pepper, Festival Boja

Loading...

Loading...

papar

Bilo sirovo, kuhano, toplo ili hladno, okusio pogrebnika, u salatama, u sorbets ili jednostavno ne porumeni u pećnici, ljetne voće i povrće su lako kuhati.

Papar ukratko

Francuska proizvodnja (1): 16.000 tona (prosjek 2008-2012)
Proizvodni bazeni: PACA, Aquitaine, Bretanja
dostupnost: tijekom cijele godine
Cijela sezonaod srpnja do kolovoza
Prosječna cijena u 2013(2): 3 ā‚¬ / kg
PotroÅ”nja kućanstva u 2013(2): 1,8 kg po kućanstvu
ishrana (3): 100 g paprike predstavlja 27 kcal

Pepper na strani kulture:

papar je godiÅ”nja biljka. Postrojenje može doći Visoko 40 do 50 cm i razvija mali bijeli cvijet koji će proizvesti plod.

Svi su paprike zeleno u podrijetluprema njihovoj zrelosti oni mijenjaju boju (crvena, žuta, vio-
neka, pa čak i crna!).

Postoji tri velike sorte papar. Trg, sa debelim, svjež mesa, pravokutnog, koja se nalazi uglavnom na naŔim Ŕtandovima i trokutaste, manje struje, Ŕto može biti sladak kao duhovit.

Gotovo sve paprike koje se prodaju na Ŕtandovima uzgajaju se pod zaklonom, grijane ili ne. Oni koji se uzgajaju na terenu uglavnom su za obradu.

  • Da biste pročitali: sve naÅ”e savjete za uzgoj i održavanje paprike

Malo povijesti

Izvorno iz Srednje Amerike, gdje je kultiviran tisućljećima, papar dio je obitelj... papar! Vjerojatno je narasla za prvi put u Meksiku gdje je pronađeno 5.000 godina staro sjeme tijekom arheoloÅ”kih iskapanja.

Ovo je petnaesto stoljeće da paprika (izvorno papar) se Å”iri u Europi, ali to nije bilo sve do osamnaestog stoljeća da je njihova kultura doista je rasporedila.

Pepper na kuhinjskoj strani

Da biste odabrali najsvježije paprike, odaberite one s napetom kožom, bez bora i bez mrlja. Moraju biti čvrsti i teŔki.

Å to je duža paprika zrela, to je crveno. Zelena je svjež, voćni s dozom gorčine, crvena je mekan, gotovo slatko, Å”to se žuta, to je mekana, slatka i sočna.

Čitati također: prednosti i vrline papra za zdravlje

Očuvanje paprike

Paprike se drže do 8 dana u krupnijoj ladici hladnjaka.

Na sobnoj temperaturi osuŔeni su i znojaju. Sjemenke i pranje najbolje ih je čuvati u hermetičnoj kutiji

Priprema papra

jede se paprika na razne načine: sirovog, pečenog, kiseli, slani i slatki, čak, da se uklapa u sve vrste jela.

Sirova, donosi hrskavi aperitiv i boju ljetnim salatama. Kuhano, kombinira se s tikvicama i patlidžom da se preobrazi Ratatouille.

Često se konzumira punjeni papar u različitim kuhinjama svijeta.

Marinirana u maslinovom ulju, papar će služiti predjela, popularne jela na mediteranskim stolovima.

A u vrijeme roŔtilja, on se, naravno, poziva na ljuske mesa ili lososa.

  • Otkrijte: Staklena veloutĆ© od papra, ribe brochettes breaded s kukuruz pahuljice

1 Izvor: Agreste
2 Izvor: Kantar Worldpanel 2013
3 Izvor: Ciqual 2013

Loading...

Video: Eksperiment 4 dobijanje kiseonika.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima