Pita S Epoizama

pita s epoha

Okusite ukusni Epoissesov sir s ovom kolačima epoizama, što je brže moguće.

Sastojci za 4 osobenes:

Za slomljeno tijesto:

  • 250 g brašna
  • 125 g maslaca
  • 1 jaje
  • 5 g soli
  • 5 cl vode

Za ukras:

  • 250 g rafiniranih Epoisses
  • 50 cl teškog vrhnja
  • 3 jaja
  • 1 jabuka
  • 100 g bijele šunke
  • 1 stisnutog muškatnog oraščića
  • Sol i papar

Pita s Époissesom

Za slomljeno tijesto:

  • Prosijite brašno. Odvojite žumance od bjelanjka.
  • U salatnoj zdjelici uredite brašno, sol i kopajte bušotinu.
  • Stavite maslac izrezan u male komadiće u sredini. Grubo radite ovu smjesu s vrhovima prsta.
  • Dodajte žutu čašu vode i jaja i brzo zamijesite dok tijesto ne postane glatko.
  • Oblikujte tijesto u kuglicu, zamotajte s klinkovitim filmom i pustite da stoji 1 sat na hladnom mjestu prije širenja.

Za punjenje:

  • Oprati, kovati i izrezati jabuku na komadiće kože.
  • Izrežite Époisses i pršut na komade.
  • Razbiti jaja i tukao vilicom nekoliko sekundi u zdjelu i dodati teški krem ​​i muškatni oraščić.
  • Dobro promiješajte.
  • Začinite solom i paprom.

Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

  • Maslačite pita. Širite slomljeno tijesto i stavite ga u kalup.
  • Izrežite rubove tijesta i ubod s vilicom.
  • Ravnomjerno rasporedite komade jabuke, šunke i Epoisses, prelijte smjesu jaje i kreme.
  • Pecite i kuhajte oko 30 minuta.
  • Otpustite i stavite na stalak. Neka stajati 5 minuta i izrezati na komade.
  • Poslužite odmah u pratnji mesclun.Additional informacije

B.A.BA od kuhara

varijacija:Ovaj recept se može napraviti s ostalim mekim sireva, s narančastom kore i izraženim mirisom kao što su Munster, Rouy ili Soumaintrain.

Savjet:Za sve one koji ne vole slanu / slatku mješavinu ovog receptora, zamijenite jabuku s kuhanim krumpirom.

Podijelite Sa Prijateljima