Auvergne Juha: Lijep Recept

Loading...

Loading...

pot auvergne

Hotpot je veliki klasik francuske kuhinje, ali ijednostavna i ukusna jela !

Sastojci za 6 osoba:

  • 1 kg palete svinjetina
  • 1 kg svinjetine
  • 2 kobasice
  • 1 kožna kobasica
  • 1 lijepa kupus (ili 2 mala)
  • 6 lijepo mrkve
  • 10 krumpir čvrsto meso
  • 10 malih repa (ili 5 velikih)
  • 6 bijelaca poriluk
  • 1 luk
  • 1 klinčić
  • 1 buket garni
  • 1 kocka pilećeg bujona

Recept Auvergnate hotpot:

pot auvergne

uspjeh ovog receptusa tradicionalan uglavnom živi u kuhanje mesa i povrća.

Kuhanje se odvija u 3 faze, prva je rezervirana samo za meso, drugi za meso s nekim povrćem, a treći za meso, sve povrće i kobasice.

1 - kuhanje svinjetine:

Meso treba biti nježno dok povrće treba dobro kuhati, ali još uvijek prilično čvrsto.

  • U velikom loncu, zalihi ili loncu stavite cijelu paletu i zalupi se na dnu i prekriti hladnom vodom
  • Peel luk, klinčić s klinčić i stavite ga s mesom
  • Dodajte buket garni
  • Stavite kuhati, dodajte kockarnicu i kuhajte 25 min.

Priprema povrća:

  • Tijekom prvog kuhanja mesa pripremite povrće peelingom i pranje
  • Uklonite zeleno od poriluka i operite ih
  • Izrežite mrkve i poriluk u velike komade
  • Udio krumpira do otprilike iste veličine
  • Učinite isto s repa (ako su velike repa, mi smo ih rezati u 4)
  • Uklonite zeleno lišće iz kupusa i izrežite srce u 4
  • Prosijati kupus tako da se kipuće u kipuću vodu 3 do 4 minute, ukloniti i staviti u cjedilo za odvod

3 - Kuhanje mesa i povrća:

  • Dodajte mrkvu, repa i poriluk na meso
  • Ostavite kožu 25 minuta na laganoj vatri i prekrivajte
  • Nakon 25 minuta, dodajte krumpir, kupus, Morteau kobasice i kožnu kobasicu.
  • Ostavite kožu 25 minuta zbog niske topline i pokrivene vatre

4 - Vrijeme učenja:

Jednom kada se meso i povrće kuha, vrijeme je za vlak za uslugu.

  • U velikoj posudi za jelo, dovoljno duboko, počnite stavljanjem povrća
  • Izrežite meso u komadiće iste veličine (malo više dionica od gosta može se ponovno upotrijebiti!)
  • Stavite meso na povrće i dodajte ostatak povrća.
  • Vrh s sokovima za kuhanje

Goveđa se poslužuje sa senfom, idealno je da ponudi nekoliko vrsta senara.

Dobar apetit!

Otkriti također: Norman hotpot

Pametni savjet o aluverznoj hobiji Auvergne:

Možete mijenjati užitke promjenom kobasica kao što su Morteau ili Montbéliard.

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima