Pecite Tijesto S Divljim Gljivama I Hrskavom Salatom Od Finola

Loading...

Loading...

1380014083Feuilleteauxchampignonsdesbois

Uživajte u ovom receptu slatke gljiva i hrskavoj salici od rajčice.

Vrijeme pripreme: 20 min - Vrijeme kuhanja: 25 min

Sastojci za 4 osobe:

  • 300 g divljih gljiva (prema tržištu: kanane, trube...)
  • 1 lisnato tijesto
  • 2 luk
  • 2 češnjaka odčešnjak
  • ½ prtljažnik ravni peršin
  • 30 g maslaca
  • 2 žumanjka
  • 2 žarulje komorač
  • 1 narančasta
  • 1 limun
  • 3 c. do s. arganovog ulja
  • ½ hrpa korijandera
  • Sol i papar

Recepti slatke gljiva i hrskavog salata od rajčice

Četkajte gljive da biste se riješili svojih nečistoća (grančice, pijesak, zemlja...). Za one najprljave, stavite ih u sito i stavite ih u ledenu vodu i pažljivo iscijedite. Izrežite ih na trake.

  • Skuhajte luk i češnjak vrlo fino i pržite u tavi (ili tavi) u dnu maslaca.
  • Dodajte gljive u tavu i dobro promiješajte. Vrati ih nekoliko trenutaka.
  • Podijelite gljive u 4 kalupa žrtvu kremom i pospite nasjeckanim peršinom.
  • Izrežite pecivo tijesto u diskove po veličini kalupa, ostavljajući oko 0,5 cm. Četka rubova dagnji s pretučenim žumanjcima. Stavite tijesto kao poklopac na gljive. Žumanjak jaja će pečati tijesto na dagnje.

Zagrijte pećnicu na 200° C i peći na pola puta 15 do 20 minuta. Kuhanje je završeno kada je tijesto zlatno i malo konveksno.

Za vrijeme pečenja lisnatog tijesta, pripremite salatu od rajčice:

  • Operite, osušite i fino presavite koromač.
  • Stisnite narančastu i limunastu kiselinu i sipajte sok u zdjelu.
  • Dodajte sol, arganovo ulje, papar i sjeckani korijander.
  • Stavite nasjeckani koromač u posudu i dobro promiješajte.

Poslužite vruću pahuljicu tijesto uz svježu i čistu salatu od rajčaka.
Za ukras salata od rajčica dodajte nekoliko štapića od jabuka i naranče. Da bi se testirali u istom rasponu okusa: komorač s konfekcijom s narančinim sokom. Kruške se izrezuju na pola visine i lagano kuhaju u podlozi soka od naranče i maslacem.

Foto kredit: © Philippe Dufour

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima