Krema Bundeve Juhe

bundeva juha

Kremasta i mirisna, ovaj recept juhe od buče je čist užitak.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 mala bundeva (oko 1 kg)
  • 3 luk
  • 2 tbsp. slomljeni dijelovi kesteni
  • 2 kriške medenjaka
  • 35 g maslaca 1/2 soli
  • 1 kocka pilećeg bujona
  • 25 cl vode
  • 15 cl tekućeg vrhnja
  • 10 cl mlijeka
  • 1 tbsp. kava kurkuma
  • 1 tbsp. kave od oraščića
  • sol

Krema bundeve juhe

- Skinite bundu, izrezati na komade.

- Peel shouldots i dlijeto ih.

- Pripremite juhu od peradi: ulijte 1/4 litre vode u lonac za umake. Ispružite kocku. Zagrijati dok se kocka potpuno ne otopi. Uzmi 20 cl juhe.

- U tavi pržite komade bundeve u 20 g maslaca 1/2 soli. Kuhajte 5 minuta. Dodajte salone i zatim prelijte pileći juhu. Sezona s kurkuma i muškatnom marmom. Posoliti. Pokrijte i kuhajte 20 minuta tijekom srednje topline. Na kraju ovog vremena, ulijte mlijeko i vrhnje, kuhajte ponovo 10 minuta.

- Izrežite kriške medenjaka u kocke. U tavi, smeđi kesteni čips i kockice medenjaka u 15 g maslaca 1/2 soli. Držite se toplo.

- Pomiješajte bundu. Ispravite začin. Ulijte juhu u duboku posudu ili zdjelu. Stavite slomljene komade i medenjak na velouté.

Wellness i bundeva

Bundeva

bundeva je biljka obitelji Cucurbitaceae. U usporedbi s bundevom, bundeva ima slađe, ukusnije i manje žice. Savršeno vrijeme za uživanje je od listopada do prosinca. Bundeva je povrće koje možete jesti po volji jer donosi oko 20 kcal na 100 g. Njegova snaga je u vitaminima s vrlo visokim sadržajem provitamina A. Što je više njegovo tijelo u boji, veća će stopa biti.

Vidi također: sve članke i recepte posvećene bundevu

Recept: A. Beauvais, Fotografija: S.Thommeret

Podijelite Sa Prijateljima