Zucchini Puree Au Gratin

Loading...

Loading...

Zucchini puree au gratin

Kremasta u sredini i porumeni na vrhu, ovaj pire od tikvica Emmental je idealno pratiti perad i ribu.

Sastojci za 4 osobe

  • 1 kg tikvica
  • 6 češnjaka češnjaka
  • 40 g maslaca polusasu
  • 100 g ribanog emmentalnog sira
  • Gruba sol
  • Sol i svježe mljeveni papar

Zucchini puree au gratin

U velikom posudici, zagrijava vodu.

  • Operite i izrežite tikvice na komadiće bez pilinga.
  • Nakon što se voda kuha, dodajte 2 šaku grube soli.
  • Dodajte tikvice i kuhajte oko 10 minuta. Mora ih se kuhati, ali ostaju malo čvrsto.
  • Peel češnjaka cloves, puree ih i dodati ih u tikvice.
  • Ocijedite i prenesite tikvice na maser, vilicu ili mikser krumpira prema željenoj teksturi. Ispustite višak vode.
  • Dodajte maslac, pomiješajte, dodajte sol i papar.
  • Ulijte u male posude ili veliku posudu.
  • Pospite s ribanim emmentalnim sirom.
  • Idite ispod roštilja i odmah poslužite.

Savršeno za lagano jelo u večernjim satima ili u pratnji ribe, bijelog mesa...

Saznajte više o Emmentalu

Kuhani prešani sir, Emmental je obučen u lijepom obojenom koru zlatnožute boje. Mekana i spokojna, slatka od bjelokosti
je osobito fin i fleksibilan, sjetan s redovitim otvorima.

Slatkoća i voćnost ovog sira je kao najbolji u prirodnom degustacija, posebice za srce kotača, kremasti želji. Škropili na salatu ili gratin, fondant je ukusna, pogotovo u paru s bijelim mesom ili dimljeni hrana čiji okusi uravnotežena s mekoću.

Podrumska strana:

Tucucini, sa svojim diskretnim mirisima i okusima, daju malom karakteru jelu, čija će suština izražavanja biti povezana s
prisutnost Emmental sa svojim mliječnim bilješkama i suhim voćem.

Kako bismo naglasili dimenzije koje donosi sir, okrenut ćemo se bijelom vinu iz Sorta grožđa Chardonnay koji dolaze iz južnih terroara Burgundija, poput Bijeli Macon, iste aromatične prirode i koja posjeduje kao emmentalna okruglica i nježnost.

Oni koji žele izbjeći ovaj tonski savez dovođenjem kontrasta i svježine na pripremu, naći će se s voćnim i tangy gamay od Anjou idealni partner za njihov sporazum.

Cijena ideja (u 2013):
- bijeli Macon 5 do 15 €
- Gamay od Anjou 3 do 6 €
M. Chassin

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: Root Vegetable Gratin Recipe - Easy Root Vegetable Casserole Side Dish.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima