Kvasac je jedan od velikih klasika za svečani obrok, ovdje je lacquered s Trešnje crna Cherry Jam i malo pečeno povrće
priprema: 15 min
pečenje: 30 min
Sastojci za 4 osobe
- 4 prepelica
- 1 žlica od soja umak
- 3 žlice Black Cherry Jam Bonne Maman®
- 1 žlica od med tekući
- 2 žlice maslinovog ulja
- 150 ml pepeljastog bijelog vina
- 2 prstiju soli
- Pečena na žaru
- 1 staklenku vunenih trešanja
- mini mrkve
- mini repa
- mini tikvica
- 1 pola hrpa trstika
Recepti za prepelice lakirane crnim jamama od trešnje
- Ulja i papar u unutrašnjosti prepelice.
- Stavite trešnje i malo crno trešnje Dobro Mama Jam u prepelicama.
U zdjelici,
- Pomiješajte med, Bonne Maman crni marmelad, maslinovo ulje i umak od soje, naposljetku dodajte malo vina i bičem.
- Prelijte ovu smjesu preko prepelice.
- Filtrirajte prepelice u marinadi i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, redovito ih okrećite.
U džemperu,
- Popecite mali nasjeckani luk, smeđa prepelice na sve strane, deglaze s malo slatkog vina, a zatim stavite na lim za pečenje i pecite 15 do 20 minuta.
- Voda s vremena na vrijeme mariniranja.
- Uklonite prepelicu i zagrijte.
Pecivo povrće u ostatku marinade, dodajte malo crnog Cherry Jam u marinadu da se produljiti.
Poslužite svaku prepelicu na tanjur s pečenim povrćem i pospite krilom.
Foto: Happy Mother / F. Mantovani
- Za čitanje također: recept za prepelice