Ovdje je ukusna recept cep quiche, jednostavna i brza realizacija za pravi gurmanski užitak.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 roll slomljenog tijesta
- 400 g CEPS
- 160 g šećerne guske od patke
- 16 redaka vlasac
- 3 tbsp. žlica ulja od oraha
- 20 cl kreme
- 4 jaja
- Cvijet soli, soli, papra
Quiche s porcini gljiva
Zagrijte pećnicu na 200° C (str. 7).
- Oprati plankare. Izrežite 8 niti u komadiće.
- Očistite ceps. Izrežite ih na 4 do 8 komada (ovisno o veličini).
- Izrežite ogrebotine na komadiće.
- U tavu zagrijte ulje od oraha, gutljajte nekoliko minuta na visokoj vrućini. Knjiga.
- Uništite jaja, stavite ih u posudu za salatu. Ubijte ih u omletu, dodajte crme fraiche i bunaru u komadiće. Sezone.- Stavite slomljeno tijesto u tanjur (oblikujte rubove po vašoj udobnosti), širite li gušteriju, zacrnite i sipajte sadržaj zdjele. Pecite i kuhajte 30 minuta.
- Izrežite na jednakim dijelovima, poslužite posute s fleur de sel i ukrašene grančicama od strugotine!
Chef's B.A.ba o Quicheu s Cepsom
- Ovaj recept može biti popraćena salatom od žvakati ili maslačak začinjeno uljem od oraha.
Ceps se mogu čuvati 24 sata u hladnjaku, postaviti ih bez piljenja u krpu ili papirnatu vrećicu. Moraju disati: plastična vreća stoga je jako obeshrabrena.
- Ova kolača, izrezana u male komadiće, također može poslužiti kao predjelo u aperitivnom vremenu.
CÔTÉ CAVE: Pink Anjou
RIJEČI KUHANJA
skok: brzo kuhanje koje omogućuje da se lijepe boje i popraviti okus doprinosu masnog tijela.
Recept: T. Debethune, Fotografija: C. Herlédan