Tikvice I Svježi Sir Quiche

zalogajčica

Ukusno slatko i hrskavo na vrhu, ova torta od tikvica i svježeg sira je poslastica.

Sastojci za 4 osobe:

  • 300 g tikvica
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 tbsp. žlice kukuruzni škrob
  • 10 cl mlijeka
  • 3 jaja
  • 30 cl tekuće krema (30% masti)
  • 1 prstohvat kurkuma
  • 1 slomljeno tijesto
  • 150 g lužnjaka
  • 40 g Emmentalera
  • Sol i svježe mljeveni papar

Tikvice i svježi sir quiche

Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

- Isprati i rezati tikvice na kriške.

- Peel i isjeckajte češnjak.

- U ramekinu, pomiješajte škrob i mlijeko.

- Uništite jaja, stavite ih u zdjelicu za salatu, tukli ih u omletu.

Ulijte vrhnje, smjesu mlijeka i škroba, kurkuma, sol, papar i nasjeckani češnjak. Ponovno pobijedite. Po potrebi prilagodite začin.

- Probijte ljusku od kolača, uredite svježi sir, tikvice i emmentalni sir. Začinite solom i paprom Stavite sadržaj posude za salatu.

Pecite oko 30 minuta.

Saznajte više o Emmentalu

U srednjem vijeku veliki mlinovi ovog čuvara tvari omogućili su zadržavanje velikodušnih količina mlijeka za zimu.

Jasno se razlikuju od devetnaestog stoljeća u Francuskoj i Švicarskoj, emmental je brzo doživio bogatu produkciju.

Pažljivo izrađen u svom povijesnom proizvodnje postolja (Velika zapadu Francuske), Grand Cru sorte, vrhunske kvalitete, bio je okrunjen s crvenom oznakom 1979. godine, a postao je IGP u 1996.

Saznajte više o tikvicama

Uz samo 15 kalorija na 100 g, tikvice su jedno od najjeftinijih svježih povrća, poput rajčice, patlidžana i endivea.

Čitati također: kultivirati tikvice

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima