Kunić S Grožđem

Loading...

Loading...

1386241444lapinauraisin

Uzgajivač zečeva je ukusna recept, lagana za pripremu, koja se savršeno oženi mesom bogatim omega 3, jabukom i grožđem.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 zec (1,5 kg)
  • 1 luk
  • 20 g polu-slanog maslaca
  • 125 g pržena slanina s kockicama
  • 2 tbsp. žlice brašna
  • 40 cl jabusa
  • 1 grančica timijana
  • 1 klastera grožđe crveno (300 g)
  • 15 cl tekućeg vrhnja
  • Sol i svježe mljeveni papar

Recepti kunića s grožđem

  • Izrežite zeca u komadiće.
  • Peel i operite luk. Cop.
  • U tavi, otopite maslac, dodajte sjeckani luk. Umiješajte i dodajte slaninu. Samo smeđi. Oslobođenje.
  • Uhvatite komade kunića u mastu kuhanja, smeđe na svakoj strani.
  • Ulijte slaninu i luk u posudu, kuhajte 5 minuta.
  • Dodajte brašno, ponovno promiješajte i ulijte jabukove.
  • Dodajte timij, sezonu i pocrnite dok se miješate.
  • Pokrijte i pirjati 45 minuta preko srednje topline.
  • Oprati i sjeme grožđa. Dodajte ih u tavu i opet kuhajte 15 minuta.
  • Ulijte vrhnje i pustite da se zgusne prije posluživanja vruće!

Dodatne informacije

Dobro

zec:
Nije jako masno, zečje meso sadrži 4 do 10% lipida, ovisno o komadima. Sočan i hranjiv, donosi između 120 i 160 kalorija na 100 g. Bogat u Omega 3, osobito na prednjem dijelu i na sedlu, njegovo meso je malo natrija i kolesterola. Antioksidans, to je izvor vitamina B3, B12 i E. U foliji, uz vrhnje i limun filet, kuhani senfom i gljivama, roštiljem ili malim povrćem, kunić pronalazi svoje mjesto u uravnoteženoj prehrani.

Recept: A. Beauvais

Fotografija: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: Skoro zaboravljena tradicija - tov gusaka u Backoj za masnu jetru i gusciju mast i meso.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima