Kunić S Jabukama I Gljivama

Loading...

Loading...

gljiva zečjeg jabukovača

Jednostavno je pripremiti i ukusno mirisati, ovaj kunić s jabukama i gljivama treba biti jednoglasan.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 kunić (1,2 kg)
  • 300 g pariških gljiva
  • 75 cl sirovog jabukovača
  • 2 škampi
  • 100 g dimljenog slanina s kockicama
  • 40 g maslaca 1/2 soli
  • 1 ogranak timijan
  • 2 listova lovor
  • 1 ogranak ruzmarin
  • 2 tbsp. žlica ulja grožđe
  • Cvijet soli
  • Sol i papar

Kunić s jabukama i gljivama

- Izrežite zeca u komadiće.

- Prozračite slaninu.

- Očistite i odrežite gljive u četiri.

- Peel, isprati i fino isjeckati salame.

- Toplina ulja u tavi, vratite komade kunića dok se ne bojite. Knjiga.

- U istoj tavi, rastopi maslac, dodajte gljive, a zatim i škampi. Stavite slaninu, komadić kunića i ljekovito bilje (timijan, list uši i ružmarin). Pomiješajte i sezoni.

Ulijte jabukove, pokrijte i pecite 45 minuta do 1 sat na laganoj vatri (ili u pećnici na 180° C (str. 6).

Poslužite!

B.A.ba glavnoga:

Jabuke (Pippets), pečene ili pržene, također mogu pratiti ovo jelo ili oguljeni krumpir koji će se dodati nakon 30 minuta kuhanja.

Vino za pratnju zeca s jabukama i gljivama:

Kuhanje u vlažnom okolišu posebno je pogodno za zečeve čiji meko, nježno i nježno tijelo može, ako nismo oprezni, postati suh i žilav. Zato je ova vrsta kuhanja dovela do višestrukih završetaka, od kojih je najpoznatija češnjak.

U ovdje predloženom receptu, tekući element je jabukovača koji će donijeti svoje karakteristične mirise, ali također daju jelo kiselu dimenziju, čija će slastost ovisiti o izabranom jabukovniku. Prvi sporazum za koji smatramo da je, naravno, sam jabukovače, da bismo odabrali rawest moguće kako bismo izbjegli previše potaknuti slatkoću, osim ako ste ljubitelj slatke kuhinje.

Osim ovog očiglednog braka, ljubitelji slatkoće će cijeniti Rosé d'Anjou, često polu-suh, čije će arome poboljšati šumski aspekt pripreme. Oni koji žele veću živost usvojit će bijelu zvijezdu, s jakom kiselinom i čiji će mirisi poštovati sve one razvijene u zdjelici.

M. Chassin

Wellness i kunić

Kao i ostali bijelci (piletina, puretina, teletina...), kunić se smatra mršavim mesom (između 5 i 10% masti).

Zec je također značajan izvor omega 3 koji se pokazao idealnim saveznikom u borbi protiv kolesterola i obnove stanica. To je zdravo meso i idealno je za cijelu obitelj.

Recept: A. Beauvais

Fotografija: S.Thommeret

Loading...

Video: Ručak za sutra s Podravkom: Kunić na bijelo.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima