Stalak Za Janjetinu U Koru Sira

Loading...

Loading...

kvadratna janjetina crust sir parmezan roamrin

Ovdje je izvorni recept, koliko ukusna, stalak janjetine u koru sira i ružmarina parfulée.

Sastojci za 4 osobe:

  • 3 niza od ruzmarin troškovi
  • 80 g maslaca polusasu
  • 50 g sjeckani lješnjaci
  • 40 g mrvica kruha
  • 50 g parmezan praha
  • 2 kvadrata janjetine (od 8 komada)
  • 10 cl vode
  • Sol i svježe mljeveni papar

Stalak za janjetinu u koru sira

Zagrijte pećnicu na 240° C (os 8).

- Isprati i isjeckati ružmarin.

- U zdjelu stavite omekšan maslac, lješnjake, krušne mrvice, nasjeckani ružmarin i parmezan.

Dobro promiješajte i rezervirajte.

- Uklonite masnoću od janjadi trgovačkim nožem, strugati kosti i stavite u pećnicu za prženje. Pecite i kuhajte 15 minuta.

- Pokrijte trgove janje s mješavinom maslaca kao što je gusta kore i nastavite kuhati u pećnici 15 minuta. Izvadite trgove od janjetine iz posude i pustite da stoje 10 minuta u pećnici, otvorite vrata.

- Stavite vodu u posudu za pečenje. Kuhati i smanjiti za 3 do 4 minute struganje sokova.

- Poslužite odrezane janjeće trgove s njihovom korom. Poslužite s sokovima za kuhanje, s povrćem ili sa zelenom šparogom.

Saznajte više o janjetini

Djelatnik ovce, janjetina osobito je cijenjen zbog svog okusa i nježnosti njezinog mesa. Njegovi različiti dijelovi (kvadratnih, net, miš, ramena, lješnjaci, sedlo, Baron, bubrezi...) dopuštaju mnogim preparatima, odavde i drugdje:

Mechoui, tajine, janjetina, fricassee, chops, gulaš...

Ovo sočno meso, jednostavno začinjeno nekim biljem, izdiše sve svoje blago rumenilo.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: gibanica prava recept / kako spremiti gibanicu gužvaru.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima