Recepti: Juha Od Krumpira

velouté potimarron

Priprema: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 40 + 50 minuta
sastojci:
  • 1 bundeva od oko 2 kg
  • 1 lijep luk
  • 2 češnjaka češnjaka
  • 1 do 1,5 litre pileća juha
  • maslinovo ulje
  • sol, papar, muškatni oraščić (po izboru)

Izrežite bundu, ogulite i uklonite sjeme i filamente. Debirajte ga u kocke.
Zagrijte ulje u velikoj tavi i pržiti nasjeckani luk. Dodajte bundu i slomiti češnjak, pomiješajte. Ulijte pileći zaliha, dovesti do kuhati zatim smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta. Bundeva mora biti vrlo nježna.
Stavite komade bundeve u miješalicu. Pomiješajte postupno dodajući tekućinu za kuhanje do željene konzistencije. Sol, papar, dodajte malo ribani muškatni oraščić.
Sipati u sterilne staklenke, do 2 cm od ruba. Sterilizirajte 50 minuta na 100° C.
Kad poslužite juhu, dodajte malo vrhnja na tanjure.

Saznajte više

Okus bundeve podsjeća na kestena. To je ukusna kuhana u juhama, kolačima ili nabujaka, ili čak i ribanim RAW pratnji odijevanja. Uvijek odabrati težak, s zdravom kožom, bez mrlja.

Podijelite Sa Prijateljima