Recept: Voćni Coulis

Priprema: 30 minuta
Sterilizacija: 15 minuta
Sastojci (za 4 boce ili posude od 50 cl, ili 8 od 25 cl):

Borovnica-ljubičasta coulis:
500 g organske borovnice • 80 g smeđe šećerne trske • sok od 1 limuna • 3 kapi eteričnog ulja ljubica.

Vanilla jagoda Coulis:
500 g organskih jagoda • 100 g šećera vanilije • sok od 1 limun.

Matičnjak:
500 g organskih malina • 100 g šećer od šećerne trske.

Coulis: Mango-lim:
500 g organskog mango celuloze • 50 g šećerne trske šećer • sok i šećer od 1 organski vapna.

Proći dalje: pokušajmo jednostavan mango sok recept za postizanje izmišljena pisanjem Regal!

Recept

  • Oprati, upaliti, a zatim obrišite boce ili staklenke čistim, suhim ručnikom.
  • Operite bobice nježno, a zatim ih osušite stavljanjem na čistu krpu.
  • Umiješajte ih i izmiješajte odvojeno, svaki sa šećerom i limunom u odgovarajućim količinama.
  • Prosijite cvijet borovnice u sito, dodajte eterično ulje ljubičice.
  • Također filtrirajte maline coulis.
  • Miješajte mango pulpa sa šećerom, sokom i vapnom.
  • Prelijte coulis u boce ili staklenke do 1 cm od ruba, zatvorite ih.
  • Sterilizirajte mort za 15 minuta na 100° C i ostavite da se ohladi prije uklanjanja iz vode.
  • Držite žbuke na hladnom mjestu daleko od svjetla 6 mjeseci.

Talog će uljepšati svim zimskim svoj jogurt, sir, puding od riže... ili osnovu za dobar šerbet.

Čitati

mala konzervirana knjiga

Pronađite druge recepte u knjizi
Mali konzervi, od V. Lhomme i B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

Podijelite Sa Prijateljima