Kefir Recept, Prirodno Probiotičko Napitak

kefir žitarica

Podrijetlo kefira Čini se da je Kavkaz, međutim, neki izvori evociraju Tibet, Tursku... vjerojatno nomadski ljudi su ga putovali. Dva fermentirana pića mogu biti izrađena od kefir zrna: kefir vode (ili voće) i mlijeko kefir. Oba se smatraju probiotikom i poznato su da reguliraju i pročišćuju svojstva tijela, ili čak terapijski...

Kefir žitarice: gdje ih pronaći?

Kefir zrna nalikuju grude amalgama kao karfiol, boje od prozirne (kefir vode) u obliku bijele mlijeka (kefir). To je gljiva sastavljena od živih mikroorganizama kao što su fermenti, bakterije, kvasci; probiotici prirodno prisutni u crijevima. Kao i sve gljive, ona brzo i snažno umnožava, čime dati svojim prijateljima i za opskrbu prodavaonica hrane, gdje možete pronaći sigurno, jer će Kefir zrnca dati, razmjenu, uključujući ide internet (Facebook grupe, forum...).

Pazite da zadržite kefir zrna, oni su krhki; ako postanu žućkaste, umiru i više nemaju ljekovita svojstva: nikad ih nemojte nositi s metalnim posuđem, koristite samo drvo ili plastiku.

Da bi više, možete izgovoriti neke klastera na čistom krpom i ostavite da se osuši na zraku prije nego stavljajući ih u malu staklenku ili zamrzivač torbi koje ćete držati u hladnjaku. Možete ih zadržati nekoliko mjeseci. Dan kad želite ponovno popiti piće, trebali biste staviti kefir zrna u zdjelu mlake šećerne vode preko noći, prije nego ih filtrira ujutro.

Vrline kefira

Probiotsko piće pripremljeno od zrna kefira regulira usporeni metabolizam zahvaljujući svojim pročišćavajućim, probavnim i korisnim svojstvima na crijevnoj flori. Osim toga, bijelaca i pružiti mu druge vrline kao jačaju imunološki sustav, niži kolesterol, reguliranje krvnog tlaka, potiču dobru cirkulaciju krvi, borba protiv venske bolesti, štiti želudac, jetra, gušterača, liječenje astme i bolesti dišnog sustava, promicanje zacjeljivanje rana, rana, ekcema, djeluju na mokraćni i bolesti bubrega, usporiti proces starenja staničnih tkiva... i žive duže od prosjeka !

Kefir se neće zaustaviti rast stanica raka u suprotnosti s onim što može biti napisan na vrijeme, ali to može pratiti kemoterapije donosi vitamine B9 (folata), koje su često nedostaju.

Recept za vodu kefir

Voda kefir voće također zove kefir daje zlatnu boju piće lagano pjenušavo, vrlo osvježavajuće, možete konzumirati 1 litre lijek ili 2 dnevno za nekoliko tjedana. Nemojte se previše pripremati istodobno, jer što više vremena prolazi, to se više fermentira, a više se okus pogoršava i postaje jak. Da biste napravili 2 litre vode kefir, trebate:

  • staklenku od 2 litre
  • 100 do 150 g kasunade
  • 2 litre vode
  • 6 žlica voća kefir zrna
  • 2 osušene smokve ili druge svježe ili sušeno voće (grožđe, marelice...)
  • ½ organski limun (samo sok ili sok s živežom) ili naranče, grejp...

kefir, pjenušava i osvježavajuće napitak

Pomiješajte sve u staklenku, bez navijanja kape jer bi fermentacija mogla eksplodirati staklenku. Ostavite na sobnoj temperaturi dalje od izravnog sunčevog svjetla.

Nakon 24 sata, ponovno promiješajte. Čim smokve dođu na površinu (24 do 72 sata), kefir je spreman.

Filtrirajte i frižite boce s nepropusnim čepovima, poput onih za boce limuna. Potrošite u roku od 3 dana: izvan nje, sve je više alkoholičar!

Bacit ćete smokve i limunaste zelje, dobit ćete kefir zrna koja će vjerojatno biti udvostručena u volumenu. Isperite ih i držite u vodi s malo šećera. Vrijeme je da ga podijelite sa svojim prijateljima!

Recept za mlijeko kefir

Mučni kefir izgleda kao jogurt za piće i omogućuje bolju probavu laktoze. Za pripremu 1 litre kefir mlijeka trebate:

  • 1 litre sirove organske krave ili ovčjeg mlijeka
  • 3 žlice zrna kefira od mlijeka

Nakon ispiranja kefir zrna, stavite ih u staklenku koja sadrži mlijeko.Stavite nepropusni poklopac ili tkaninu i neka stajati na sobnoj temperaturi 24 sata.

Filtrirati i konzumirati mlijeko kefir.

Isperite kefir žitarice toplom vodom sve dok voda nije čista. Ponovite proizvodnju novog litre mlijeka kefir, jer lijekovi su po stopi od 1 litre dnevno za 20 dana.

(Foto: Ina Kefir žitarica Todoran i kefir jar William Olson - CC BY-NC-ND 2.0)

Napisao Nathalie na dana 12.10.2017

Podijelite Sa Prijateljima