Recepti: Pečene Pečene Marinirane Maslinovim Uljem

Loading...

Loading...

papirna ploča

Priprema: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Maceracija: 24 sata
sastojci:
  • Za posudu od 750 g
  • 5 lijepih organskih crvenih paprika
  • 2 češnjaka češnjaka
  • 5 grana timijana
  • 6 peperka
  • djevičansko maslinovo ulje
  • sol

Dan prije, zagrijte pećnicu na mjesto roštilja. Operite paprike i stavite ih pod roštilj. Pustite ih da ih grče, okrećući ih povremeno tako da njihova koža bude ravnomjerno opeklina.
Stavite paprike u šuplje zdjelice, pokrijte ih kopčnom folijom. Nakon 15 minuta, uklonite ih, otvorite ih i uklonite sjeme. Dopustite im dezinfekciju 24 sata u sifoneru u hladnjaku.
Sutradan, zagrijte pećnicu na 120° C (čaj 4). Skladištiti paprike i nepečene češnjake na listiću za pečenje obloženu papirom i dehidrirati ih 45 minuta. Izrežite paprike u trake. Peel, uklonite klinčiće češnjaka.
U staklenke koje ste oprali, oparen i suši, pohraniti u slojevima paprike, češnjak, timijan, papra, prstohvat soli. Ulijte ulje pokrivajući paprike najmanje 1 cm, zatvorite staklenku. Knjiga u hladnjaku.

Čitati

mala konzervirana knjiga

Pronađite druge recepte u knjizi
Mali konzervi, od V. Lhomme i B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

Loading...

Video: Marinirane srdele - Fini recepti.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima