Proljetni Recepti...

Loading...

Loading...

proljetni recept

Neki recepti za vikend

Kušati, s obitelji i bez umjeravanja, one recepte koji mirisaju dobar proljeće i ljeto.

Plava Belle Millefeuille s parmezanskim sirom

Millefeuille de Blue Belle au parmezan

Sastojci za 12 osoba:

12 do 15 Blue Belle krumpira

50 g rastopljenog maslaca

25 g ribanog parmezanskog sira

2 sjeckani češnjaka

1 tbsp. svježi list duhana.

Iz receptu:

Mastite dvanaest šalica kolača s maslacem. Oprati Plavu vilu i isjeckati mandolinom debljine oko 1,5 mm. Stavite u zdjelu i dodajte rastopljeni maslac, ribani parmezanski sir, češnjak, sol, papar i timijan.

Pomiješajte tako da su krumpiri prekriveni sastojcima. Napravite hrpu krumpirova i stavite u kolače. Začinite s mlinom paprike i pecite 25 do 30 minuta na 180° C. Uklonite i ostavite stajati 5 minuta.

Otvorite millefeuilles i pospite parmezanom i svježim timijanjem. Završite, možda, s malo vrčnjaka.

Jason Bayes recept, hotel u Pointe de Mousterlin u Fouesnantu (29).

Teletina axoa s šljive od Agen IGP

Axoa-of-the-tele-šljiva-i-Agen

Sastojci za 6 osoba:

10 šljiva iz Agen IGP

800 g teletine (u ramenu)

3 zelene paprike iz Landesa

1 crvena paprika

1 luk

1 češanj češnjaka

Izbjegavaj papar.

Iz receptu:

Izrežite meso u tanke komade. Odlijte teletinu u malo maslinovog ulja, posolite solom i paprom. Boja za nekoliko minuta.

U međuvremenu, uklonite i krišite luk i češnjak (uklonite klica). Oprati, oguliti paprike i papriku i izrezati na trake duljine. Dodajte povrće na meso s nekoliko prstiju od Espelette paprike. Nakon desetak minuta, dodajte dio cijele šljive, a drugi dio izrezati na tanke kriške.

Kuhajte aksiju teleće s šljive oko 30 minuta pokrivene, mješajući redovito. Ako je potrebno, prilagodite začin na 3/4 vremena kuhanja.

Périgord Strawberry IGP i torta od oraha

Jagode-du-Perigord IGP-a-torta-sa-orasima

Sastojci za 6 osoba:

250 g Pigigordovih jagoda PGI

100 g oraha

3 jaja

50 g brašna

150 g šećer od šećerne trske

80 g maslaca

1 tbsp. žlice Armagnac

1 prstohvat soli, vode.

Iz receptu:

Zagrijte pećnicu na 150° ili th 5.

Crusne orahove jezgre u mortu. U zdjelu, umutiti zajedno 140 g šećera i jaja. Zatim dodajte brašno, orasi, omekšani maslac, sol i Armagnac. Dobro promiješajte, a zatim pripremite u malim mekim kalupima. Kuhajte kolače za 25 do 30 minuta.

Napravite julienne od jagoda i zadržite čitavu. Izrežite jagode u kriške. Stavite jedan komad na tanjur preko kolača od oraha, malo julienne jagode i završite s još jednom komadom jagode. Pripremite karamelu (40 g šećera) i pokrijte cijelu.

Vizualni uvjeti: Blue Belle Parmesan Yarrow: © F.Schmitt-Germicopa Teletina Axo s Agen Prunes IGP: © J-C Amiel / M. Zelena salata / Agen šljive IGP Périgord jagoda IGU i kolač od oraha: © J-C Amiel / M. Pigigord / Périgord Strawberry IGP

Loading...

Video: Proljetni quiche - Fini Recepti.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima