Crveni Trbuh S Kožom, Pečenim Lukom I Ljekovitim Biljem

Loading...

Loading...

crvena cvjetnica Rattes s biljem

Ovdje je recept jod, ali i punog okusa s ovim cipal kože, pržena luk i ljekovitog bilja Ratte.

Sastojci za 4 osobe:

  • 8 fileta čizme (s kožom)
  • 400 g krumpira (Rattes)
  • 120 g pola slanog maslaca
  • 3 tbsp. vlasac
  • 2 tbsp. krvi
  • 2 škampi
  • 10 cl Noilly Prata
  • Cvijet soli
  • Sol i papar

Fumet ribe

  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 1/2 grana celera
  • 3 češnjaka češnjaka
  • 20 g maslaca
  • 200 g crvenog trbušnog ruba
  • 15 cl bijelog vina
  • 1 grančica timijana
  • 1 lisnatog lista
  • Sol i papar

Crveni trbuh s kožom, pečenim lukom i ljekovitim biljem

Za ribu:

- Peel, operite povrće, izrezati na komade.

- U nizinskoj peći, rastopi maslac, znoje povrće. Dodajte rubove, kuhajte 2 minute. Prelijte bijelo vino, dodajte majčinu i ljepotu. Kuhajte 20 minuta, redovito se obrišite. Filtrirajte aromu. Knjiga.

Zagrijte pećnicu na 200° C (str. 6).

- Isprati i nasjeckati bilje.

- Operite krumpir (ne guliti), umočiti ih u kipuću vodu sa solju dok se nož lako prodire u meso. Oguliti i zgnječiti vilicom, umiješajte 40 g maslaca, nasjeckanog bilja i sezone.

- Ogulite i operite luk, položiti ih u pećnicu posudu s 30 g maslaca, prženje 15 do 20 minuta.

- Nosite aroma filtrira vrenje, sipati Noilly, smanjiti za pola a zatim dodati 40 g hladnog maslaca u male komadiće. Provjerite začin.

- Uklonite trlja na tanjur lagano maslacem peći, pospite solju, paprom. Kuha pod roštilj 2 do 3 minute (ovisno o debljini navoja).

- Organizirati na toplim ploča preklapaju fileti, mjesto quenelle od pire Ratte i prženi luk sipati vrpcu umaka.

Na stolu!

B.A.ba od kuhara

- Možeš kupiti ribu u vašem ribolovcu.

- Ako imate bilo kakav miris, zamrznite ga za buduću uporabu.

Podrumska strana: Menetou-salon

Riječi iz kuhinje

dlijeto: izrezati u malim kockicama.

znoj: uklonite vegetacijsku vodu iz povrća blago zagrijavanjem bez bojenja u masnom tijelu da se koncentriraju okusi.

Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: Ulje Crnog kima podiže imunitet.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima