Povratak Zaboravljenog Povrća

Loading...

Loading...

starog povrća

Prije nego što je poljoprivreda postala industrijska, u vrtovima je bilo više od 1.000 vrsta povrća.

Danas je jedva šezdeset!

Ako želite spremiti te stare sorte prije nego što potpuno nestanu, pozovite ih u svoj vrt!

Promicati biološku raznolikost

Uzgojem ove zaboravljene sorte povrća, pridonijet ćete obogaćivanju bioraznolikosti i unosom novih okusa na jela. Nemojte misliti da su napušteni zbog nedostatka kvalitete. Naprotiv, oni su često povrće bogatije vitaminima i elementima u tragovima.

Na primjer, između korjenastog povrća, paškanat ima visok sadržaj vitamina C i gomoljasto vosak bogat je vlaknima, škrobom i ugljikohidratnim rezervama. Korijen od scorzonera, manje poznat od onog turovet, sadrži dvostruku količinu ugljikohidrata kao i drugi. Crambe marine ima dvostruku prednost od niske razine nitrata i visokih vlakana.

Što se tiče lisnatog povrća, otkrit ćete vrline a kupus Daubenton koji može ostati na mjestu u svim godišnjim dobima.

Neke zaboravljene sorte nepravedno su tretirane "korovom", kao što sukopriva ili janjadi, ali su vrlo bogati proteinima i vitaminima.

Drugi su stavljeni na stranu zbog negativne slike, kao i Jeruzalemske artičoke, Budući da je njegov glikemijski indeks niži, može zamijeniti krumpir kod dijabetičara.

Konačno, ovo retro povrće je otpornije na bolesti, zahtijevaju manje kemijskih tretmana u vrtu.

Sočan receptima

Gurmani će moći koristiti zaboravljeno povrće u novim inventivnim i ukusnim receptima za kuhanje.

Na primjer, salate od brusnice ili ledene ficoïde i crosna gratin iz Japana.

Da zadivite svoje prijatelje, učinit će im da otkriju pire krumpir. vitelotte krumpira boja tinte ili korijeni zvončiće s okusom kamenica.

Sva ta stara povrća nalaze se u dobrom vrtu ili dopisivanjem.

Pierrick vrtlar

Pročitajte također: izraste staro povrće

Loading...

Video: Proizvodnja zaboravljenog povrca hrena, prilika za dubičke povrtare.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima