Riža Kolača I Suhe Marelice Coulis

suha kolač od riže

Evo laganog deserta koji će tijekom cijele godine napraviti ovaj kolač od riže sa suhim marelicama, laganim, voćnim i pohlepnim.

Sastojci za 4 osobe

Riža s sušenim marelicama

  • 100 g okrugla riža
  • 1 litre cjelovitog mlijeka
  • 1/2 vanilije pod
  • 1/2 zrna soli
  • 65 g sušenog marelica
  • 25 g šećera

Sjemenke sušene marelice

  • 100 g sušenog marelica
  • 25 cl vode

Riža kolača i suhe marelice coulis

Za tortu od riže sa suhim marelicama:

  • Iskopati sjeme sadržano unutar vanilije pomoću vrha noža.
  • Knjiga.
  • Isprati rižu. Stavite u tavu i prekriti hladnom vodom.
  • Zagrijati i ukloniti iz toplote nakon 2 do 3 minute kuhanja.
  • Isprati i isušiti.

U velikom loncu,

  • Dovedite zajedno rižu, mlijeko, sjemenke vanilije, šećer i sol.
  • Donesite kuhati. Kuhajte ispod poklopca i pri niskoj toplini 25 do 30 minuta, miješajte redovito (mlijeko se mora apsorbirati).
  • Pusti cool.
  • Izrežite suhe marelice u brunoise, dodajte ih na gotovo hladnu rižu.
  • Prosijite u malim ramenima i stavite u hladnjak.

Za sušene marelice:

  • Dovedite kavu vode do kuhanja, dodajte suhe marelice.
  • Kuhajte u pirjati 10 minuta.
  • Stavite marelice u zdjelu miješalice s 25 cl vode i pomiješajte.
  • Rezervirajte se hladnim.
  • Otvorite kolače od riže, stavite ih na tanjur i ulijte zrno marelice.

B.A.BA od kuhara

Možete dodati 20 cl šlagom prije nego što je riža hladno. Šlagom će napraviti ovaj recept
lakši.

  • Podrumska strana:

gewurstraminer

  • Dobro stanje:

Kalorije po osobi: 370

Riža je puding bolje kada se koristi cijelo mlijeko. Mirisna, osvježavajuća, marelica je jedan od najbogatijih voća u svijetu
provitamin A (ili karoten): 1,5 do 3 mg na 100 g, što odgovara gotovo 50% dnevnih potreba!

Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima