Rižoto S Sevillanom

Loading...

Loading...

rižoto maslinovog siva

Otkrijte Arrosotto u Sevilli, poznatiji pod imenom rižoto u Sevilli.

Sastojci za 6 osoba:

  • 200 g zelenih maslina (netiskana masi neto)
  • 100 gramamasline crna kosa (ispuštena neto težina)
  • 200 g risoto riže
  • 1 crveno luka
  • 60 centila pileće juhe
  • 10 centilitara suhog bijelog vina
  • 20 grama kapara
  • 40 gramainćun
  • ½ hrpa bosiljka
  • 1 češnjaka od češnjaka
  • 1 sok od limuna
  • 4cl maslinovog ulja
  • 4 piskavice finih soli
  • 4 kruga paprike

Recept za rižoto s Sevillianom

Dobro nasjeckajte listove bosiljka.

Ocijedite crne masline, poluocnjake i kapare.

Peel češnjak i deglaze ga.

Stavite sve sastojke u mikser zdjelu, a zatim pomiješajte fino postepeno dodavanje maslinovog ulja, dok glatka pire. Pepe i završite s nekoliko kapi limunovog soka.

Sjeckajte luk u malim kockicama.

U vrućem loncu s maslinovim uljem, znojevati luk s prstohvatom soli. Zatim dodajte rižu i kaput uljem dok ne postane prozirna.

Deglaze s bijelim vinom i promiješajte dok se isparila.

Zatim dodajte 1/3 juhe, smanjite toplinu i redovito promiješajte. Kad je juha je smanjen za 3/4, dodajte zelene masline i staviti istu količinu tog prethodnog juhe. Namjestite kuhanje rižota s preostalim 1/3.

Nakon dobivene željene doneness, izvadite posudu iz topline i dodati crni maslinovo tapenada, srdela i nasjeckani bosiljak. Ispravite začin.

Savjet šefa:

Ako želite donijeti kremenu stranu, možete vezati rižoto sa maslacem ili vrhnjem, sve izvan vatre.

Foto kredit Ph.Asset

Loading...

Video: How To Make Spanish Paella | Omar Allibhoy.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima