Risotto S Dagnjama, Parmezanom I Maslacem Od Algi

1386077454risottoauxmoules

Prava institucija u Italiji, rižoto je ukusna jela koja se lako može napraviti. Povezan je s školjkama, parmezanom i maslacem alge.

priprema: 10 min
pečenje: 20 min

Sastojci za 4 osobe:

  • 90 cl jake pileće juhe
  • 2 prekrasna luk
  • 30 g maslaca od algi
  • 300 g riže za rizoto
  • 15 cl bijelog vina
  • 4 tbsp. gustu kremu
  • 4 tbsp. Parmezanske strugotine
  • 500 g kalupi kuhan
  • Neka svježa trava
  • Sol i svježe mljeveni papar

Recepti rižota s dagnje, parmezanom i maslacem alge

  • Zagrijte zalihu dušika.
  • Peel i dlijeto salame.

U velikom tavu,

  • Temeljite maslac i pržite kozu bez bojanja.
  • Dodaj rižu i biser.
  • Ulijte bijelo vino.
  • Pepe i kuhajte dok se apsorbira.
  • Dodajte 2 žlice. gustu kremu.
  • Mix.
  • Prelijte jak bujon kao što je apsorbira riža.
  • Vrijeme kuhanja može varirati od 17 do 18 minuta.

Neposredno prije završetka kuhanja,

  • Dodajte preostalo vrhnje, parmezanske strugotine i školjke (držite se za obuku),
  • Povratak na temperaturu i miješanje.

Stavite rižoto na tople ploče svježim biljem, dagnjama i parmezanom.

Dodatne informacije

ČITAJ VIŠE...

kalupi:
Svake godine Francuska proizvodi gotovo 75.000 tona dagnji, od kojih je više od polovice dagnje. Kako bi zadovoljio apetit francuskog, također se uvoze 130 000 tona, uglavnom iz Španjolske i Nizozemske. Naša atrakcija za ove sočne mekušce ilustrira velika buvljaka na Lille gdje se svake godine u jednom vikendu kušaju 500 tona dagnji!

Recept: A. Beauvais
Fotografija: A. Beauvais - F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima