Pečena Ribička Mješavina Sa Slaninom I Maslacem Od Timijana

Loading...

Loading...

Riba s roga s slaninom

Savršena kombinacija zemlje i mora, ovaj recept za pečenu ribu slaninu i maslac od timijana jednostavno je ukusna.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 rep od monkfisha (1 kg bez kože)
  • 80 g maslaca
  • 4 grančice timijana
  • 3 tbsp. žlica maslinovog ulja
  • 12 tankih kriški dimljenog slanina
  • Sol i papar

Pečena ribička mješavina sa slaninom i maslacem od timijana

Recept za morsku ribu i slaninu, obično Breton, za ukusnu morsku zemlju jelo.

- Uklonite maslac iz hladnjaka 30 minuta prije uporabe kako biste ga ublažili.

- Izvršite 2 grančice timijana.

- U zdjelu, radite maslac dok ne postane konzistencija masti, ugradite timijan. Pomiješaj, sezona. Namotajte maslac u filmu. Stavite u hladnjak.

- Izrežite meso čašice na polovini duljine. Uklonite središnji rub. Stavite ove 2 filete dobivene u velikom zdjelu, pospite maslinovim uljem, posipajte preostalim lišćem od duhana. Sezone.

Stavite u hladnjak i ostavite marinirati 1 sat (okrećite filete nakon 30 minuta).

Zagrijte pećnicu na 210° C (str.7).

- Izvadite ribič iz marinade, iscijedite. Reconstitute rep stavljanjem u središte dva prstena fileta od maslaca timijana. Pokrijte kriške slanine i vezati. Stavite u posudu za pečenje. Pecite 15 do 20 minuta (vodu redovito peče). Izvadite iz pećnice, neka stajati 5 minuta i izrezati na prilično debele kriške.

B.A.ba od kuhara

Za prate smrznute artičoke: Mjesto artičoke izrezati u trake u tavi (bi bili sigurni da se ne preklapaju) s piletinom zaliha pozadine, med i maslac. Sezone. Pokrijte list papira za perganje s rupama u sredini i kuhajte 15 minuta.

Podrumska strana:

Za njegovu teksturu traži se i čvrsta i mesnata trava, a aromatična diskrecija omogućuje mnoge kulinarske varijacije.

Ovdje, predrasuda je dati sjajan karakter sa slaninom i timijanom pojačanim smokanim nijansama. Stoga je kontrastno jelo ili izražavanje nekoliko aromatičnih dimenzija koje omogućuju vrlo različite saveze ovisno o željenom smjeru.

Tako će bijeli Graves, podignuti u bačvama, po svojim prženim bilješkama, pušili jelo, dok će s bijelim svetim Josipom radije podržavati bilješke duhana.

Rizling iz Alsace, u međuvremenu, favorizira jednu ili drugu dimenziju, ovisno o tome jeste li odabrali mladu ili stariju i označenu bilješkama koje će naglasiti masnu svinjetinu.

Ova vrsta pripreme je također velika veza između ribe i crnog vina, te sporazuma s toasty i scrubland od Fitou biti sretniji, imajući aromatski složenost cjeline.

M. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima