Rak Bubrega Sa Staromodnim Umakom Od Gorušice

Loading...

Loading...

teletina s umakom od senfa

Mirisno i nježno u ustima, ovaj recept bubrega teleta, umak od senfa je jednostavan i brz.

Sastojci za 4 osobe:

  • 2 luk
  • 500 g bubrega bubrega
  • 60 g slatkog maslaca
  • 2 cl konjaka
  • 10 cl grahorje
  • 10 cl cijela krema
  • 2 tbsp. žlice senf senf
  • Sol i svježe mljeveni papar

Borovnički bubrezi, umak od gorušice

Peel i dlijeto salame.

  • Pripremite bubrege: uklonite matice, uklonite živce. Rezati na komade od 2 cm.

U tavi,

  • Rastopiti 50 g maslaca i obojiti bubrege na svakoj strani. Budite oprezni, moraju ostati ružičasti.
  • Začinite solom i paprom, a zatim odložite u toplom jelu.
  • U istoj tavi, prelijte preostali maslac, rastopite i smeđi luk. Deglaze i flambe s konjaka.
  • Dodajte mliječne proizvode, vrhnje i senf, pecite dok ne umakne žbuke.

Stavite bubrege natrag u umak, provjerite začin i odmah poslužite.

B.A.BA od kuhara

Uhvatite bubrege teletine na visokoj vrućini nekoliko sekundi, zatim smanjite toplinu i boju na svaku stranu 2 do 3 minute.
redovito ih zalijevati masnoćom.

  • Varirajući okusi zamjenjujući konjak bijelim vinom i maslacem s maslinovim uljem; obojiti luk s kozicama i dodati buket garni u umaku; pospite sa sjeckanim bilje na posluživanje.
  • Alternativno, zamijenite konjak s crvenim lukom i pecite parni gljive u umaku.
  • Da biste pratili ove bubrege, možete pripremiti domaći pire krumpir, basmati rižu, svježu tjesteninu, pržene šumske gljive.
  • Ako još imate neke bubrege kuhane, uspite ih vrlo tanko da ukrasite mesclun salate ili mladih izbojaka.

Pripremite vinaigrette od octa od malina, ulja od grožđa i senfa. Koristite umak za okus ove začin.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: The Great Gildersleeve: Bronco and Marjorie Engaged / Hayride / Engagement Announcement.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima